Naminė šiupininė sriuba su dešrelėmis

2025-05-28 Autorius oSkanu.lt

Naminė šiupininė sriuba su dešrelėmis
Paruošimas

30 min

Porcijos

4

Šiame recepte

Autorius apie receptą

Naminė šiupininė sriuba su dešrelėmis – tai klasikinis lietuviškas patiekalas, kuris asocijuojasi su šiluma, jaukumu ir namų kvapais. Ši sriuba, dar vadinama „šiupiniu“, yra neatsiejama nuo lietuviškos virtuvės paveldo, kur vertinamas sotumas, daržovių gausa ir paprastas, bet gilus skonis. Ji ypač tinka šaltuoju metų laiku, kai norisi šildančio ir maistingo patiekalo, kuris aprūpina organizmą visomis reikiamomis medžiagomis. 

Ši sriuba išsiskiria tuo, kad joje susipina rūkytos dešrelės, virtos arba konservuotos pupelės, bulvės ir kitos šviežios daržovės, o viską papildo rūgštelę suteikiantis marinuotas agurkas bei citrinos sultys. Būtent šis skonių derinys sukuria harmoningą, subtiliai rūgštoką ir šiek tiek dūmo aromatą turinčią sriubą, kurios vienas dubenėlis gali tapti visaverte vakariene. 

Be to, ši sriuba puikiai tinka gaminti didesniais kiekiais, kad galėtumėte ją laikyti šaldytuve ir mėgautis net kelias dienas – ji net tampa dar skanesnė pastovėjusi. 


Reklama

Galimos ingredientų alternatyvos
Reklama

  • Vietoje virtų pupelių galima naudoti konservuotas baltąsias arba raudonąsias pupeles, arba net avinžirnius.
  • Rūkytas dešreles galima pakeisti rūkytais kiaulienos šonkauliukais, karšto rūkymo dešra ar augaline dešra, jei gaminate vegetarišką versiją.
  • Pomidorus savo sultyse galite keisti šviežiais, nuplikytais ir nuluptais pomidorais arba pomidorų tyre.
  • Marinuotą agurką galima pakeisti raugintu agurku arba truputėliu kaparėlių, kad išliktų rūgštelė.
  • Vietoje Provanso žolelių galite naudoti džiovintą raudonėlį, čiobrelį ar petražoles.


Reklama

Patiekalo gaminimo patarimai
 
  • Jei norite ryškesnio skonio, dešreles galite trumpai pakepinti atskirai iki apskrudimo – tai suteiks papildomo dūmo aromato.
  • Norint, kad sriuba būtų tirštesnė, dalį bulvių galima sutrinti arba šiek tiek sutrinti visą sriubą rankiniu trintuvu.
  • Įdėjus šaukštą grietinės prieš pat patiekimą, sriuba įgaus švelnesnę tekstūrą ir lengvą rūgštelę.
  • Rekomenduojama naudoti rūkytas dešreles su natūraliais prieskoniais, be sintetinių priedų – tai pagerins bendrą skonį.
  • Sriubą galima papildyti žiupsneliu aitriosios paprikos, jei mėgstate aštresnį skonį.

Ingredientai

    • vanduo: 1,2 litro
    • virtos pupelės: 100 gramų (arba konservuotos)
    • bulvės: 2
    • morkos: 2
    • svogūnai:1
    • česnakas: 2-3 skiltelių
    • raudonosios paprikos: 1
    • rūkytos dešrelės: 3
    • marinuoti agurkai: 1
    • smulkinti pomidorai savo sultyse: 300 mililitrų
    • citrinos sultys: 1 valgomojo šaukšto
    • druska
    • pipirai
    • Provanso žolelės

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pradžioje bulves nuskuskite bei supjaustykite kubeliais. Berkite į puodą su vandeniu bei virkite.
  2. 2. Tuomet supjaustykite svogūną, burokų tarka sutarkuokite morkas, šiaudeliais supjaustykite papriką bei viską pakepkite keptuvėje.
  3. 3. Kai daržovės suminkštės sudėkite griežinėliais supjaustytas dešreles bei dar keletą minučių pakepinkite.
  4. 4. Galiausiai sudėkite pomidorus, suberkite prieskonius, susmulkintą česnaką bei dar patroškinkite maždaug 2 minutes bei viską sudėkite į puodą su bulvėmis.
  5. 5. Tada įpilkite citrinos sulčių, suberkite smulkiai supjaustytą agurką ir pupeles.
  6. 6. Sriubą užvirinkite bei pavirkite dar apie 5 minutes.
  7. 7. Patiekite ir skanaukite!
#Sriubos # dešrelės # šiupininė sriuba # rūkytos dešrelės # sriuba su dešrelėmis # sriuba su rūkytomis dešrelėmis

Atsiliepimai

Viktorija

Nuo šiol tai mano mylimiausias šiupininės sriubos receptas. Tobulai pavyko, ačiū!
Atsakyti
Vištienos ir RAMEN makaronų sriuba

Vištienos ir RAMEN makaronų sriuba

Santa Maria Ramen Noodles vištienos sultinys vištienos filė česnakas laiškiniai svogūnai citrinžolių stiebai salotos "pak choi" žaliosios citrinos Santa Maria Thai Soya Sauce ryžių actas raudonos aitriosios paprikos šviežios kalendros Santa Maria Akmens druska Santa Maria Pipirai Tellicherry
(2)
Kvapni frikadelių sriuba su ryžiais

Kvapni frikadelių sriuba su ryžiais

vištienos faršas bulvės morkos laurų lapai aliejus malto imbiero milteliai ryžiai prieskoniai maltai mėsai be druskos druska 5 pipirų mišinys smulkinti švieži krapai vanduo
(22)
Solianka - rusiška šiupininė sriuba

Solianka - rusiška šiupininė sriuba

šviežios menkės virti, marinuoti arba sūdyti grybai kaparėliai morkos svogūnai bulvės rauginti agurkai citrinos sultys druska čili pipirai (švieži, džiovinti arba sūdyti) tiršta pomidorų pasta aliejus švieži krapai
(4)
Aromatinga antienos sriuba su kokosų pienu ir raudonuoju kariu

Aromatinga antienos sriuba su kokosų pienu ir raudonuoju kariu

Antienos krūtinėlė Aitriosios paprikos Rudieji pievagrybiai Ryžiai Česnako skiltelės Vištienos sultinys Raudonoji kario pasta Žuvies padažas Kokosų pienas Žalumynų ryšelis (petražolės, svogūnų laiškai, bazilikai ar kiti mėgstami) Alyvuogių aliejus
(1)
Kreminė baltųjų daržovių sriuba su porais ir bulvėmis

Kreminė baltųjų daržovių sriuba su porais ir bulvėmis

Poras (tik baltoji dalis) Svogūnai Bulvės Česnako skiltelė Petražolės šaknis Citrinos sultys Sultinys (arba 2 ekologiški sultinio kubeliai + vanduo) Aliejus Grietinėlė (18% riebumo) Druska, baltieji pipirai, muskato riešutas Papildomai
(1)