Naminis pomidorų padažas su bazilikais
Už bazilikų - pomidorų padažą tikriausiai nieko tradiciškesnio Italijoje nėra! Man šitaip paruoštas naminis padažas yra kažkas fantastiško. Paruošimas tikrai nėra toks sudėtingas, bet skonis labai geras. Rekomenduoju nieko nelaukti ir šitaip pradėti gaminti padažą. Pamatysite, kaip palaipsniui pradėsite atsisakyti parduotuvėje pirktų padažų, nes skoniu jie tikrai neprilygsta. :)
Ingredientai
- česnakas: 10 gramų
- smulkinti konservuoti pomidorai: 200 gramų
- alyvuogių aliejus: 12 gramų
- ančiuviai: 12 gramų
- rūkyta paprika: 1 gramo
- švieži baziliko lapeliai: 2-3 gramų
- kaparėliai: 2 gramų
- cukrus: 2 gramų
- druska: žiupsnelio
- šviežiai malti pipirai
- 1. Pirmiausia į puodą pilk aliejų.
- 2. Sudėk susmulkintus česnakus ir ančiuvius. Juos lengvai pakepink.
- 3. Po to supilk susmulkintus konservuotus pomidorus, sudėk kaparėlius, rūkytą papriką, cukrų, žiupsnelį druskos bei pipirus.
- 4. Viską gerai išmaišyk. Troškink ant vidutinės kaitros maždaug 5 minutes.
- 5. Išsitroškinusį padažą sutrink rankiniu blenderiu arba trintuvu iki vientisos, tolygios konsistencijos. Galima sutrintą padažą dėl kremiškesnės tektūros perkošti per metalinį sietelį, bet tai nėra privaloma.
- 6. Į pravėsusį padažą sudėk kapotus šviežius bazilikų lapelius. Skanauk!
- 7. Rekomendacija: Daugiau pomidorų padažų receptų rasite: Pomidorų padažai.
Recepto paruošimas
