Orkaitėje kepta aštri višta, įdaryta naminiais makaronais
Tai tikrai neįprastas vištos paruošimo ir kepimo būdas. Kai pamačiau šį receptą, net pati suabejojau ar noriu išmėginti. Tačiau smalsumas nugalėjo. Rezultatu likau labai ir labai patenkinta. Tikrai nustebino, tad dalinuosi receptu ir su Jumis. Toks receptas labai pravers per Kalėdas arba per Velykas. :)
Ingredientai
- vištos: 1 (vidutinio dydžio)
- česnakas: 3 didelių skiltelių
- aštri adžika: 2 arbatinių šaukštelių
- garstyčių aliejus: 3 arbatinių šaukštelių
- majonezas: 1 valgomojo šaukšto
- muskatas
- kardamonas
- lauro lapeliai
- 5 pipirų mišinys
- gruziniški "Svanuri marili" prieskoniai
- druska
- miltai: 500 mililitrų
- kiaušiniai: 1
- alyvuogių aliejus: 1 valgomojo šaukšto
- druska: trupučio
- ciberžolė: 0,5 arbatinio šaukštelio (nėra būtina)
- vanduo: ketvirtadalio stiklinės
Naminiams makaronams:
- 1. Iš pradžių česnaką sukapokite arba sutarkuokite smulkia tarkute bei sumaišykite su kitais ingredientais.
- 2. Gauta mase ištrinkite viščiuką bei padėkite į šaldytuvą per visą naktį marinuotis, galite palikti ir visą parą.
- 3. Naminiai makaronai: Miltus išsijokite i dubenį, padarykite duobutę, pilkite išplaktą ir su aliejumi sumaišytą kiaušinį, vandens (ne visą iškart). Pradėkite minkyti, jeigu reikia, vis įpilkite vandens. Turėtų gautis kietoka, bet vientisa tešla. Tešlą suminkykite į rutulį, įvyniokite į maistinę plėvelę bei dėkite į šaldytuvą maždaug pusvalandžiui, kad subrinktų miltai.
- 4. Tuomet tešlą kočiokite ant miltuoto paviršiaus maždaug 1-2 milimetrų storio, supjaustykite figūriniu arba paprastu peiliuku norimo ilgio makaronus (aš pati visad darau ilgus) bei dėkite į verdantį pasūdytą vandenį. Pavirkite maždaug 5 minutes, perplaukite po šaltu vandeniu, nuvarvinkite.
- 5. Į keptuvę dėkite gabaliuką sviesto, kelias skilteles kapoto česnako, verskite makaronus, užbarstykite pipirų ir baziliko, jeigu reikia - druskos. Maišydamos truputį pakepkite.
- 6. Po to prikimškite šitaip paruoštų makaronų į vištos vidų, užsmeikite pagaliuku, kiškite vištą į rankovę, likusius makaronus dėkite šalia, užriškite bei šaukite į iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę.
- 7. Po 30 minučių temperatūrą sumažinkite iki 180 laipsnių. Aš kepiau išvis vieną valandą, bet laikas priklausys nuo turimo vištos dydžio.
- 8. Galiausiai pilkitės į taures vyno bei mėgaukitės nuostabia višta!
- 9. Rekomendacija: Daugiau vištos receptų rasite: Vištos paruošimo receptai.
Recepto paruošimas
