Orkaitėje kepta - ilgai troškinta jautienos kulninė su konservuotais pomidorais pagal Beatą

2025-03-04 Autorius oSkanu.lt

Orkaitėje kepta - ilgai troškinta jautienos kulninė su konservuotais pomidorais pagal Beatą
Paruošimas

20 min

Gaminimas

300 min

Porcijos

4

Šiame recepte

Autorius apie receptą

Savaitgaliais, kai galiu praleisti savo virtuvėje daugiau laiko, labai mėgstu pasirinkti gaminti tokį maistą, kuriam reikia daugiau laiko ir meilės. Šį ilgai troškintos jautienos kulninės receptą su konservuotais pomidorais receptą pamačiau Beatos laidoje ir nusprendžiau, kad noriu kažko panašaus nuostabiems savaitgalio pietums. Rezultatas buvo nuostabus ir to vertas, tik galiu pasakyti, kad pats paruošimo laikas nėra ilgas ar sudėtingas, tik kepimo laikas yra ilgokas.

Galimos ingredientų alternatyvos 

Nors originalus receptas yra nepaprastai skanus, galite eksperimentuoti su įvairiais ingredientais: 

  • Vietoje jautienos kulninės galite naudoti jautienos mentę, šonkauliukus arba mentę su kaulu.
  • Jei neturite balto vyno, galite pakeisti jį raudonuoju vynu, kuris suteiks dar sodresnį skonį, arba naudoti jautienos sultinį papildomam skoniui.
  • Konservuotus pomidorus galima pakeisti šviežiais pomidorais (apie 6-8 vidutinio dydžio) arba pomidorų tyre.
  • Lapkotinį salierą galima pakeisti pastarnokais arba paprikomis.
  • Vietoje įprasto aliejaus galima naudoti alyvuogių aliejų, kuris suteiks patiekalui Viduržemio jūros regiono prieskonį.


Reklama

Patiekalo gaminimo patarimai
  
  • Prieš troškinimą mėsą būtinai apkepkite aukštoje temperatūroje, kad užsidarytų poros ir išliktų sultys.
  • Neskubėkite pakepinti daržovių – leiskite joms švelniai karamelizuotis, taip išgausite gilesnį skonį.
  • Troškinio neatidenkite per dažnai kepimo metu, kad neprarastumėte šilumos ir drėgmės.
  • Jei mėgstate tirštesnį padažą, paskutinę kepimo valandą galite nuimti dangtį.
  • Patiekalas bus dar skanesnis kitą dieną, kai skoniai susigulės, todėl galite jį pagaminti iš anksto.

Ingredientai

    • jautienos kulninė: 2 gabalų (maždaug 1 kilogramo)
    • druska: pagal skonį
    • juodieji pipirai: žiupsnelio
    • miltai: 2 valgomųjų šaukštų (jautienos apvoliojimui)
    • morkos: 3
    • svogūnai: 1
    • lapkotinio saliero stiebai: 4-6
    • pomidorų pasta: 1 valgomojo šaukšto
    • baltas vynas: 1 stiklinės
    • konservuoti pomidorai: 1 skardinės
    • aliejus: šlakelio
    • vanduo: 2 stiklinių
    • lauro lapai: kelių

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių jautieną pabarstykite druska ir pipirais. Apvoliokite miltuose.
  2. 2. Tuomet keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite jautieną. Perkelkite ją į kepimo skardą.
  3. 3. Tada daržoves nulupkite. Morkas susipjaustykite stambiais gabaliukais, svogūną žiedais, o lapkotinį salierą tiesiog griežinėliais.
  4. 4. Keptuvėje pakepinkite daržoves ir sudėkite pomidorų pastą. Šiek tiek pakaitinkite.
  5. 5. Supilkite konservuotus pomidorus, berkite druskos, pilkite vandens ir vyno. Pakaitinkite keletą minučių.
  6. 6. Supilkite ant kulninės. Dėkite lauro lapų. Uždenkite troškinį dangčiu arba folija.
  7. 7. Kepkite 140 laipsnių temperatūros orkaitėje 5 valandas arba 160 laipsnių 2-3 valandas.
  8. 8. Patiekite su bulvių koše arba makaronais ir skanaukite!
#Jautiena, jautienos patiekalai # jautienos troškinys # beatos receptai # beatos virtuvė # pagal beatą # troškinta jautiena # jautienos kulninė # jautienos kulninės troškinys # troškinta jautiena orkaitėje # jautienos kulninė kepta orkaitėje # kepta jautiena orkaitėje # jautienos troškinys su konservuotais pomidorais

Atsiliepimai

Orkaitėje lėtai kepti jautienos šonkauliukai

Orkaitėje lėtai kepti jautienos šonkauliukai

Jautienos šonkauliukai Druska Juodieji pipirai Česnako milteliai Paprikos milteliai Barbekiu padažas Pomidorų padažas Garstyčios Teriyaki padažas Aliuminio folija Burokėliai Rauginti agurkai Majonezas Druska Juodieji pipirai
(1)
Keptuvėje keptas jautienos steikas su raudonojo svogūno padažu

Keptuvėje keptas jautienos steikas su raudonojo svogūno padažu

sausai brandinti jautienos mentės didkepsniai Black Angus druska malti juodieji pipirai česnako milteliai maltas kuminas džiovintas raudonėlis kajeno pipirai aliejus smulkiai pjaustyti raudonieji svogūnai smulkiai pjaustytas česnakas maltas kuminas kajeno pipirai raudonojo vyno actas cukrus alyvuogių aliejus druska malti juodieji pipirai
(1)
Salotos su plėšyta jautiena

Salotos su plėšyta jautiena

Salotoms salotų lapai morkos jaunos cukinijos švieži žirneliai mėlynieji svogūnai svogūnų laiškai šviežia kalendra balzamikas medus alyvų aliejus
(1)
Gurmaniškos steiko salotos su mėlynojo sūrio padažu

Gurmaniškos steiko salotos su mėlynojo sūrio padažu

jautienos brandintas steikas "T-Bone" salotų mišinys vyšniniai pomidorai agurkai ridikėliai druska (steikui) malti juodieji pipirai (steikui)Mėlynojo sūrio padažui graikinis jogurtas raudonojo vyno actas Vorčesterio padažas smulkintos šviežios petražolės česnako granulės mėlynasis sūris su pelėsiu druska malti juodieji pipirai
(1)
Šiupininė sriuba su perlinėmis kruopomis ir jautiena

Šiupininė sriuba su perlinėmis kruopomis ir jautiena

jautienos mentė arba kumpis keleta juodųjų pipirų žirnelių, lauro lapas, morka ir svogūnas - sultiniui maži pievagrybiai žaliosios alyvuogės be kauliukų svogūnas morka raudona aitrioji paprika, be sėklų česnakas perlinės kruopos, virtos druska, juodieji pipirai, prieskonių mišinys chmeli-suneli
(2)