Orkaitėje kepta lašiša česnakiniame marinate su ryžiais ir Pekino salotomis
Savaitgalio vakarienės dažnai tampa ypatingu ritualu, kai norisi palepinti save ir artimuosius gurmaniškais patiekalais. Viena iš tokių išskirtinių idėjų – orkaitėje kepta lašiša česnakiniame marinate, patiekiama su aromatingais ryžiais ir gaiviomis Pekino kopūstų salotomis. Šis derinys ne tik džiugina skonio receptorius, bet ir suteikia organizmui naudingų maistinių medžiagų. Lašiša yra puikus omega-3 riebalų rūgščių šaltinis, o ryžiai ir daržovės papildo patiekalą skaidulomis bei vitaminais.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Lašiša: vietoj lašišos filė galite naudoti upėtakio ar menkės filė.
- Pekino kopūstas: galima pakeisti Savojos kopūstu arba romėniška salota.
- Paprika: vietoj paprikos tinka morkos arba agurkai.
- Raudonieji svogūnai: galima naudoti įprastus svogūnus arba porus.
- Konservuoti kukurūzai: juos galima pakeisti šviežiais arba šaldytais žirneliais.
- Tarkuotas sūris: tinka parmezanas, čederis arba fetos sūris.
- Grietinėlė: vietoj grietinėlės galima naudoti kokosų pieną arba augalinį grietinėlės pakaitalą.
- Baltasis vynas: galima pakeisti obuolių sultimis arba vištienos sultiniu.
Reklama
Ad Placeholder
Ad Placeholder
Patiekalo gaminimo patarimai
- Marinavimas: lašišą marinuokite ne ilgiau kaip valandą, kad žuvis išlaikytų savo tekstūrą ir nebūtų per daug sūri.
- Kepimas: kepant lašišą orkaitėje, stebėkite, kad ji nebūtų perkepta – idealiu atveju žuvis turėtų būti sultinga ir minkšta.
- Ryžiai: virkite ryžius iki al dente būsenos, kad jie nebūtų per minkšti, o maišant su grietinėle ir sūriu, išlaikytų savo struktūrą.
- Salotos: daržoves salotoms pjaustykite vienodo dydžio gabalėliais, kad skoniai tolygiai pasiskirstytų.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: apie 2000 kcal
- Kalorijos vienoje porcijoje: apie 500 kcal
Ingredientai
- Lašišos filė: 600 g
- Česnakinis marinatas: 100 ml
- Svogūnai: 2 vnt.
- Pekino kopūstas: 1 nedidelis
- Paprika: 1 vnt.
- Raudonieji svogūnai: 1 vnt.
- Konservuoti kukurūzai: 150 g
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Tarkuotas sūris: 50 g
- Citrinos sultys: 1 valgomasis šaukštas
- Alyvuogių aliejus: 2 valgomieji šaukštai
- Ryžiai: 200 g
- Žolelių mišinys: 1 arbatinis šaukštelis
- Grietinėlė: 100 ml
- Kietasis sūris: 30 g
- Baltasis vynas: 50 ml
- 1. Lašišos marinavimas: Lašišos filė sudėkite į dubenį, užpilkite česnakiniu marinatu, uždenkite ir palikite šaldytuve marinuotis maždaug 1 valandai.
- 2. Orkaitės paruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
- 3. Paruoškite ketaus keptuvę ar kepimo indą, kad būtų galima vienodai paskirstyti karštį.
- 4. Lašišos kepimas: Lašišą išimkite iš marinato ir padėkite ant keptuvės. Kepkite pirmąją pusę apie 8 minutes, po to apverskite ir kepkite dar 8 minutes. Patikrinkite, ar žuvis yra sultinga, tačiau pilnai iškepusi.
- 5. Svogūnų paruošimas: Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir įdėkite į tą patį dubenį, kuriame buvo marinuota lašiša. Išmaišykite, kad jie įsigertų likusio marinato. Kepant lašišą antrąją pusę, svogūnus sudėkite šalia žuvies ir kepkite kartu, kol jie taps auksinės spalvos ir minkšti.
- 6. Ryžių paruošimas: Išvirkite ryžius pagal pakuotės nurodymus iki al dente būsenos.
- 7. Puode ant vidutinės kaitros sumaišykite ryžius su žolelių mišiniu, grietinėle, kietuoju sūriu ir baltuoju vynu. Pakaitinkite nuolat maišant, kol grietinėlė sušils, sūris ištirps, o alkoholis išgaruos.
- 8. Salotų gamyba: Pekino kopūstą, papriką, raudonąjį svogūną ir konservuotus kukurūzus smulkiai supjaustykite.
- 9. Sudėkite visas daržoves į dubenį, pabarstykite druska, pipirais, tarkuotu sūriu, užpilkite alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis. Viską gerai išmaišykite.
- 10. Patiekimas: Lėkštėje išdėliokite ryžius, šalia dėkite keptą lašišą, salotas ir aromatingus svogūnus.
- 11. Patiekite dar šiltą. Skanaus!
Recepto paruošimas
Atsakinėjama į Komentarą