Orkaitėje kepta lašiša su šparagais ir šonine (pagal Oliverį)
Receptai, kuriuos aš nusižiūriu Oliverio laidoje dažniausiai man labai patinka. Stengiuosi rinktis tuos, kurie visai nesudėtingai pagaminami. Šį kartą visa mano šeima patvirtintų, kad šis lašišos patiekalas su šparagais ir šonine orkaitėje gaunasi nuostabus. Be galo skanu, visai nesunku. Vien dėl šio patiekalo, dažniau pradėjau pirkti lašišą.
Ingredientai
- lašišos gabaliukai: 5
- šparagai: 1 pundelio (žalieji arba baltieji)
- švieži bazilikai: 1 pundelio
- raudonieji čili pipirai: 1
- česnakas: 2-3 skiltelių
- ančiuviai: 4 (ir jų aliejus)
- pomidorai: 4 (nedideli)
- citrinos: 1
- rūkyta kiaulienos šoninė: 5 juostelių
- druska
- juodieji pipirai
- alyvuogių aliejus
- 1. Iš pradžių nupjauname šparagų sukietėjusius galiukus arba nuskutame skustuku.
- 2. Tuomet imame kepimo skardą bei sudedame šparagus, plėšytus bazilikus ir griežinėliais pjaustytą čili pipirą.
- 3. Išspaudžiame česnako skilteles, ančiuvius perplėšiame į kelias dalis, įpilame jų aliejaus, pasmulkiname pomidorus ir sudedame lašišos gabaliukus, viską pagardiname druska, juodaisiais pipirais, pašlakstome alyvuogių aliejumi bei išmaišome rankomis.
- 4. Lašišą sudedame odele į viršų. Citriną perpjauname į keturias dalis bei išdėliojame kepimo formos kraštuose.
- 5. Po to kepame maždaug 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių.
- 6. Paskui išimame skardą, apliejame lašišą susidariusiomis sultimis, tada ant jos uždedame po juostelę kiaulienos šoninės ir kepame kol ji apskrus. Patiekiame ir mėgaujamės!
- 7. Rekomendacija: Daugiau lašišos receptų rasite: Lašišos receptai.
Recepto paruošimas
