Orkaitėje kepta vištiena su daržovėmis
Noriu pasidalinti su Jumis super skaniu vištienos patiekalu! 🙂
Vištienos gabaliukai labai skaniai daržovių patale, "du viename" - tiek mėsa, tiek garnyras iškart kartu.
Vištienos gabaliukai labai skaniai daržovių patale, "du viename" - tiek mėsa, tiek garnyras iškart kartu.
Daržovių pasirinkimą galite pritaikyti pagal savo skonį ar pagal tai, ką turite šaldytuve. Vietoje baltagūžio kopūsto galite naudoti Pekino kopūstą arba lapinį kopūstą (kale). Jei neturite cukinijos, ją galima pakeisti baklažanu arba moliūgu. Papriką galite rinktis bet kokios spalvos - raudoną, geltoną ar žalią, arba naudoti aitresnę čili papriką, jei mėgstate aštresnį skonį. Vietoje šviežių pomidorų tinka ir konservuoti, tik juos reikėtų nusausinti. Vištienos ketvirčius galima pakeisti šlaunelėmis, sparneliais, krūtinėle arba bet kokiomis kitomis vištienos dalimis - tiesiog atitinkamai pakoreguokite kepimo laiką. Alyvuogių aliejų galima pakeisti kokosų, saulėgrąžų arba rapsų aliejumi.
Kad patiekalas būtų dar skanesnis, rekomenduoju vištieną marinuoti bent valandą, o jei turite laiko - net per naktį. Taip mėsa įgaus daugiau skonio ir taps minkštesnė. Kepant vištieną su daržovėmis, svarbu teisingai išdėlioti daržoves - pirmiausia dėkite ilgiausiai kepamas daržoves, o viršuje - greičiausiai iškepančias. Jei mėgstate traškesnę vištienos odelę, būtinai paskutines 10-15 minučių kepkite be folijos. Norėdami suteikti patiekalui dar daugiau skonio, galite į marinatą įdėti medaus arba balzaminio acto. Dar vienas patarimas - prieš kepant, galite vištienos odą patepti sviestu - taip ji taps dar traškesnė ir auksinės spalvos.
Ingredientai
- vištienos ketvirčiai: 5 vienetai (galite naudoti ir šlauneles ar kas jums labiau prie širdies)
- baltagūžiai kopūstai: 300 gramų
- svogūnai: 1 (didelio)
- morkos: 2
- pomidorai: 1 (didelio)
- paprikos: 1
- cukinijos: 1 (jaunos)
- česnakai: 3 skiltelių
- žalumynai: petražolės, krapai, svogūnų laiškai
- druska
- pipirai
- vištienos prieskoniai
- alyvuogių aliejus
- 1. Pradžioje į dubenį sudedame vištieną, suberiame smulkintą česnaką (1-2 skilteles), vištienos prieskonius, supilame alyvuogių aliejų (1-2 valgomuosius šaukštus).
- 2. Rankomis gerai įtriname vištieną, uždengiame bei paliekame marinuotis šaldytuve 60 minučių (aš vištienos ketvirčius įpjoviau, kad greičiau įsigertų marinatas).
- 3. Tol kol vištiena marinuojasi, paruošiame daržoves.
- 4. Kepimo indą ištepame aliejumi bei sudedame sluoksniais daržoves: svogūną supjaustytą plonais pusiau žiedais, morkas supjaustytas griežinėliais, kopūstus smulkiai supjaustytus, kopūstus apšlakstome alyvuogių aliejumi, pagardiname su druska ir pipirais, užberiame smulkinto česnako, dedame pomidorus bei cukinijas supjaustytus griežinėliais, ir papriką supjaustytą juostelėmis, negausiai apšlakstome alyvuogių aliejumi.
- 5. Ant daržovių viršaus išdėliojame vištieną.
- 6. Tada kepimo indą uždengiame su folija arba naudojame indą su dangčiu.
- 7. Kepame iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 60 minučių. Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, nuimame dangtį arba foliją, kad vištiena apskrustų.
- 8. Iškepus vištienai su daržovėmis, ant viršaus užberiame šviežių smulkintų žalumynų. Skanaujame!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai
Vytautas
Atsakyti