Orkaitėje lėtai kepti jautienos šonkauliukai

Ingredientai

• Jautienos šonkauliukai: 1,5 kg
• Druska: pagal skonį
• Juodieji pipirai: pagal skonį
• Česnako milteliai: 1 šaukštelis
• Paprikos milteliai: 1 šaukštelis
• Barbekiu padažas: 100 ml
• Pomidorų padažas: 50 ml
• Garstyčios: 1 šaukštas
• Teriyaki padažas: 2 šaukštai
• Aliuminio folija: tiek, kiek reikės apvynioti mėsą
• Burokėliai: 3 vidutinio dydžio
• Rauginti agurkai: 2 vnt.
• Majonezas: 2 šaukštai
• Druska: pagal skonį
• Juodieji pipirai: pagal skonį

Recepto paruošimas

1. 1. Pradėkite nuo to, kad jautienos šonkauliukus nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. 2. Sumaišykite druską, pipirus, česnako ir paprikos miltelius. Gauta prieskonių mišiniu įtrinkite šonkauliukus iš abiejų pusių.
3. 3. Įvyniokite šonkauliukus į aliuminio foliją taip, kad būtų sandariai uždaryta ir kepimo metu neišbėgtų sultys.
4. 4. Įkaitinkite orkaitę iki 140 laipsnių ir dėkite šonkaulius kepti apie 4-5 valandas. Kepimo metu mėsa lėtai suminkštės ir taps sultinga.
5. 5. Pasibaigus pagrindiniam kepimo laikui, išimkite šonkauliukus, atsargiai nuimkite foliją ir patepkite juos mišiniu, kurį sudaro barbekiu padažas, pomidorų padažas, garstyčios ir teriyaki padažas.
6. 6. Padidinkite orkaitės temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepkite dar 15-20 minučių, kol šonkauliukai gražiai apskrus ir glajus karamelizuosis.
7. 7. Tuo tarpu burokėlius iškepkite arba išvirkite, atvėsinkite ir stambiai sutarkuokite.
8. 8. Raugintus agurkus supjaustykite mažais kubeliais ir sumaišykite su burokėliais.
9. 9. Į salotas įdėkite porą šaukštų majonezo, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
10. 10. Gerai išmaišykite, kad visi ingredientai susijungtų į vientisą masę.
11. 11. Patiekite šonkauliukus karštus kartu su burokėlių salotomis ir, jei pageidaujate, dar papildomai padažo.