Perlinių kruopų ir daržovių sriuba 🍲
Perlinių kruopų ir daržovių sriuba – tai puikus pasirinkimas tiek lengviems pietums, tiek vakarienei. Ši sriuba ne tik sotina, bet ir aprūpina organizmą būtinomis maistinėmis medžiagomis. Joje gausu skaidulų, kurios gerina virškinimą, taip pat vitaminų iš daržovių, stiprinančių imunitetą. Perlinių kruopų dėka ši sriuba suteikia sotumo jausmą ilgam laikui, o skirtingos daržovės prideda ryškių spalvų bei išskirtinio skonio.
Šis receptas yra itin paprastas ir nereikalaujantis didelių pastangų virtuvėje. Tai idealus pasirinkimas tiems, kurie nori sveiko ir maistingo patiekalo be ilgų valandų prie viryklės. Be to, sriuba lengvai pritaikoma pagal turimus ingredientus ir skonio preferencijas.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Perlinės kruopos: Galima keisti grikiais, sorų kruopomis ar ryžiais.
- Poras arba svogūnas: Jei neturite, galite naudoti česnaką ar šalotinius svogūnus.
- Paprika: Puiki alternatyva – cukinija ar pomidorai.
- Žirneliai (šaldyti): Galite keisti šviežiais žirneliais, pupelėmis ar net kukurūzais.
- Brokolis: Jei neturite, galite naudoti žiedinį kopūstą ar špinatus.
- Morka: Galima pakeisti salierų stiebais ar pastarnokais.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Perlines kruopas patartina mirkyti per naktį – tai ne tik sutrumpins jų virimo laiką, bet ir padės geriau įsisavinti maistines medžiagas.
- Jei norite dar daugiau skonio, prieš verdant kruopas galite jas šiek tiek pakepinti sausoje keptuvėje.
- Daržoves stenkitės nepervirti – jos turėtų likti šiek tiek traškios, kad išlaikytų daugiau vitaminų ir mineralų.
- Prieskonius pridėkite pagal savo skonį – puikiai tiks lauro lapai, kuminas, džiovintas raudonėlis ar net trupinėlis čili pipiro aštrumo.
Kalorijos
- Visa sriuba (4 porcijos) – apie 700 kcal.
- Vienoje porcijoje – apie 175 kcal.
Ingredientai
- Perlinės kruopos: 100 g
- Poras arba svogūnas: 1 vnt.
- Paprika: 1 vnt.
- Šaldyti žirneliai: 100 g
- Brokolis: 150 g
- Morka: 1 didelė
- Vanduo arba daržovių sultinys: 1,5 l
- Druska: pagal skonį
- Juodieji pipirai: pagal skonį
- Alyvuogių aliejus: 1 valg. šaukštas
- Česnakas (nebūtina): 1 skiltelė
- Petražolės arba krapai (papuošimui): pagal poreikį
- 1. Perlines kruopas per naktį užpilkite vandeniu ir palikite mirkti.
- 2. Kitą dieną jas gerai perplaukite.
- 3. Į puodą supilkite 1,5 l vandens arba daržovių sultinio ir užvirinkite. Įdėkite perplautas kruopas ir virkite apie 5 minutes.
- 4. Kol kruopos verda, keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Į jį suberkite smulkintą porą arba svogūną ir šiek tiek pakepinkite, kol taps skaidrus.
- 5. Į keptuvę įdėkite supjaustytą papriką ir tarkuotą arba smulkiai supjaustytą morką. Kepinkite dar kelias minutes, kad daržovės suminkštėtų.
- 6. Į puodą su kruopomis suberkite visas daržoves: keptą svogūną su paprika ir morka, šaldytus žirnelius ir stambiai supjaustytą brokolį.
- 7. Pagardinkite sriubą druska, pipirais bei kitais mėgstamais prieskoniais.
- 8. Pavirkite dar keletą minučių, kol daržovės bus minkštos, tačiau išlaikys šiek tiek traškumo.
- 9. Nuėmus nuo kaitros, sriubą palikite kelioms minutėms, kad skoniai susijungtų.
- 10. Patiekite su smulkintomis petražolėmis arba krapais.
- 11. Santrauka: Perlinių kruopų ir daržovių sriuba – tai maistingas ir lengvai pagaminamas patiekalas, tinkamas tiek pietums, tiek vakarienei. Ji ne tik sotina, bet ir suteikia organizmui būtinų vitaminų bei skaidulų. Pritaikius ingredientus pagal turimus produktus ar asmeninius skonius, galima kiekvieną kartą išgauti naują ir unikalų skonį. Ši sriuba – puikus pasirinkimas sveikai mitybai palaikyti!
Recepto paruošimas
