Ispaniška daržovių sriuba (Sopa Alicantina)
Daržoves šiai sriubai galima rinktis ir pagal save, bet šiame recepte nurodyta daržovių kombinacija yra tikrai be galo skani. Pastarnokai kartu su ropėmis suteikia sriubai šiek tiek saldumo bei prideda ypatingai gero skonio. Jeigu visgi nerandate parduotuvėje pastarnokų bei ropių, tada juos galima pakeisti bulve, saliero šaknimi, kalafioru ar panašiai. Sriuba tampa dar skanesnė, jei pagardinate ją grietine arba grietinėle.
Ingredientai
- pastarnokai: 2 (vid. dydžio)
- ropės: 2 (vid. dydžio)
- žalieji žirneliai (tinka ir šaldyti): 150 gramų (~2 saujų)
- kopūstai: 150 gramų
- vanduo: 2 litrų
- svogūnai: 1 (vid. dydžio)
- morkos: 2 (vid. dydžio)
- porai: 1 (mažo)
- raudonosios paprikos milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- alyvuogių aliejus: 3 valgomųjų šaukštų
- skrudinti batono kubeliai: 150 gramų
- druska
- 1. Iš pradžių pastarnokus, ropes, svogūną bei morkas nulupkite. Morkas supjaustykite griežinėliais, o likusias daržoves – mažais kubeliais.
- 2. Tuomet kopūstą supjaustykite plonomis, trumpomis juostelėmis.
- 3. Tada baltąją poro dalį supjaustykite griežinėliais.
- 4. Po to puode įkaitinkite 3 valgomuosius šaukštus aliejaus ant vidutinio kaitrumo ugnies, sudėkite visas daržoves, kepinkite 10 minučių, vis pamaišydamos.
- 5. Paskui supilkite vandenį, pagardinkite druska, raudonosios paprikos milteliais, išmaišykite, puodą uždenkite dangčiu ir virkite pusvalandį, kol daržovės suminkštės.
- 6. Pabaigoje paragaukite ar dar reikia pagal Jūsų skonį papildomai druskos.
- 7. Sriubą supilstykite į dubenėlius, pagardinkite skrudinto batono kubeliais. Patiekite ir skanaukite!
- 8. Rekomendacija: Daugiau daržovių sriubų receptų rasite: Daržovių sriubos.
Recepto paruošimas
