Plėšomas cinamoninių juostelių pyragas

Ingredientai

Tešlai:
• miltai: 400 gramų
• druska: 0,5 šaukštelio
• pienas: 0,3 puodelio - 80 mililitrų (puodelis - 250 ml)
• sviestas: 50 gramų
• šiltas vanduo: 0,25 puodelio (60 mililitrų)
• cukrus: 0,25 puodelio (50 gramų)
• sausos mielės: 2 šaukštelių (apie 8 gramų)
• kiaušiniai: 2
• vanilės ekstraktas: 1 šaukštelio
Įdarui:
• lydytas sviestas: 50 gramų
• cukrus: 0,75 puodelio (150 gramų)
• cinamonas: 2,5 šaukštelio

Recepto paruošimas

1. 1. Pradžioje pieną pakaitiname. Paliekame jį atvėsti iki kambario temperatūros. Tada supilame šiltą vandenį, dedame pusę cukraus bei mieles, išmaišome bei leidžiame pastovėti keletą minučių, kol mielės pradės veikti, rūgti, putoti.
2. 2. Tuomet sviestą išlydome, atvėsiname.
3. 3. Po to į dubenį suberiame miltus, druską bei likusį cukrų. Supilame truputį šakute paplaktus kiaušinius su vanile. Pilame pieno bei mielių mišinį ir lydytą sviestą, išmaišome ir užminkome tešlą. Minkome maždaug 5–10 minučių, kol tešla taps glotni bei ganėtinai švelni.
4. 4. Dedame tešlą į aliejumi pateptą dubenį, aptepame šlakeliu aliejaus, kad nesusidarytų plutelė, dubenį apvyniojame plėvele bei paliekame valandai arba dviems pakilti.
5. 5. Kai tešla pakils, iškočiojame 25×50 centimetrų dydžio stačiakampį.
6. 6. Ištepame tešlą su lydytu sviestu bei pabarstome cukraus ir cinamono mišiniu.
7. 7. Supjaustome tešlos stačiakampį į šešias lygias dalis (kiekviena dalis apie 8 centimetrus ilgio), o tada kiekvieną dalį dar į 3 dalis. Į vieną krūvelę sudedame po 3–4 kvadratėlius.
8. 8. Sustatome juos per vidurį į riebalais išteptą bei kepimo popieriumi išklotą formą (naudota 14×24 centimetrų dydžio forma). Uždengiame formą plėvele bei paliekame maždaug 30 minučių, kad pakiltų.
9. 9. Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių temperatūros bei kepame pyragą kažkur 30–40 minučių, kol paruduos. Skanaujame!