Purūs varškėčiai su manais, kepti orkaitėje
Blynai pusryčiams - mano šeimoje, tai pats didžiausias vaikų džiaugsmas. Šį kartą pasirinkome gaminti nuostabius purius varškėčius, kuriuos kepėme orkaitėje.
Šie varškėčiai yra kiek kitokių, aš jų dar nebuvau gaminusi, bet rezultatas tikrai labai geras, todėl noriu pasidalinti ir su Jumis.
Labai skanu patiekti tiek su grietine ir mėgstamomis uogomis, tiek su uogiene, tiek su sutirštintu pienu, tiek su tirpintu šokoladu, tiek su karamele... trumpai tariant, pasirinkimas Jūsų, o receptas mūsų! ;)
Šie varškėčiai yra kiek kitokių, aš jų dar nebuvau gaminusi, bet rezultatas tikrai labai geras, todėl noriu pasidalinti ir su Jumis.
Labai skanu patiekti tiek su grietine ir mėgstamomis uogomis, tiek su uogiene, tiek su sutirštintu pienu, tiek su tirpintu šokoladu, tiek su karamele... trumpai tariant, pasirinkimas Jūsų, o receptas mūsų! ;)
Galimos ingredientų alternatyvos
Šio recepto grožis slypi jo lankstume:
- Varškę galite pakeisti graikišku jogurtu arba ricotta sūriu, jei norite kitokio skonio.
- Miltus galite pakeisti pilno grūdo miltais, speltos miltais arba begluteiminiais miltais (pvz., avinžirnių ar ryžių), jei laikotės specialios dietos.
- Manų kruopas galima pakeisti smulkiomis avižinėmis kruopomis arba bolivine balanda, taip patiekalui suteikiant daugiau maistinių medžiagų.
- Jei norite sumažinti kiaušinių kiekį, galite naudoti tik kiaušinių baltymus arba pakeisti juos banano tyrele (pusė prinokusio banano vietoj vieno kiaušinio).
- Kepimo miltelius galima pakeisti soda ir citrinos sultimis (1/4a.š. sodos + 1/2a.š. citrinos sulčių).
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Reklama
- Sėkmės paslaptis gaminant šiuos varškėčius slypi tešlos konsistencijoje ir tinkamame kepimo laike. Tešla turėtų būti pakankamai tiršta, kad iš jos būtų galima formuoti varškėčius, bet ne per sausa. Jei tešla per skysta, galite įdėti daugiau manų kruopų, jei per tiršta – šlakelį pieno.
- Labai svarbu leisti tešlai pastovėti bent 20 minučių, o geriausia – valandą. Per šį laiką manų kruopos sugeria drėgmę ir tešla pasidaro tinkamos konsistencijos.
- Prieš dėdami varškėčius į orkaitę, įsitikinkite, kad ji yra tinkamai įkaitinta. Tai padės užtikrinti, kad varškėčiai iškils ir taps purūs. Nepamirškite apversti varškėčių kepimo metu, kad jie tolygiai apskrustų iš abiejų pusių.
Ingredientai
- varškė: 540 gramų
- kiaušiniai: 2
- miltai: 2 valgomųjų šaukštų
- manų kruopos: 5 valgomųjų šaukštų
- kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- kiaušiniai: 1 (mažo)
~16 varškėčių:
Aptepimui:
- 1. Pirmiausia į dubenį sudekite varškę ir įmuškite kiaušinius.
- 2. Tada suberkite miltus, manų kruopas ir kepimo miltelius.
- 3. Viską išmaišykite ir palikite tešlą maždaug 20-60 minučių pastovėti.
- 4. Po to iš pastovėjusios tešlos suformuokite volelį, jį supjaustykite į 16 dalių.
- 5. Iš kiekvienos dalies suformuokite blynelį.
- 6. Sudėkite juos į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą ir aptepkite kiaušinio plakiniu.
- 7. Kepkite iki 175 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 20 minučių (po 15 minučių kepimo varškėčius apverskite).
- 8. Patiekite su savo mėgstamais pagardais ir skanaukite!
Recepto paruošimas
