Pyragėliai "obuoliai skarelėse"
Pyragėliai "obuoliai skarelėse" - tai nuostabiai kvapnūs, traškūs ir saldūs skanėstai, kurie užburia savo paprastumu ir puikiu skoniu. Šis tradicinis lietuviškas desertas primena vaikystės skonį ir močiutės virtuvės aromatą. Obuoliai, įsupti į ploną, traškią tešlą, paskaninti cinamonu ir cukrumi - tai tobulas derinys šaltam rudens vakarui ar jaukiam sekmadienio rytui prie arbatos puodelio. Šie pyragėliai yra puikus būdas panaudoti sezoninius obuolius ir greitai paruošti gardų desertą, kuris pradžiugins visą šeimą. Nors receptas yra paprastas, rezultatas visuomet nustebina savo skoniu ir išvaizda - kiekvienas pyragėlis atrodo lyg mažas meno kūrinys, o namuose pasklidęs kepinių aromatas sukuria ypatingą jaukumo atmosferą.
Galimos ingredientų alternatyvos
Šiam receptui galite naudoti įvairias tešlos alternatyvas: sluoksniuotą tešlą, mielinę tešlą ar net naminę trapią tešlą, jei turite daugiau laiko. Obuolius galima pakeisti kriaušėmis, slyvomis ar net persikais, priklausomai nuo sezono. Cukrų galite pakeisti rudu cukrumi, medumi ar klevų sirupu, o cinamoną - kardamonu, muskato riešutu ar vanile. Jei mėgstate riešutinį skonį, į obuolių įdarą galite įdėti smulkintų graikinių riešutų, migdolų ar lazdyno riešutų.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Rinkitės rūgštesnius obuolius, tokius kaip Antaniniai ar Aidared - jie išlaikys formą kepant ir suteiks malonaus rūgštumo, kuris puikiai dera su saldžiu cinamono ir cukraus mišiniu. Prieš kepimą, pyragėlius aptepkite kiaušiniu, kad jie įgautų gražią, auksinę spalvą. Jei norite traškesnės tekstūros, prieš patiekimą pyragėlius galite apibarstyti cukraus pudra. Patiekite šiltus su vanilinio ledų rutuliuku arba plakta grietinėle.
Ingredientai
- Sluoksniuota tešla: 1 pakuotė (500 g)
- Sviestas: 50 g
- Cukrus: 4 šaukštai
- Cinamonas: 2 šaukšteliai
- Obuoliai: 2 vidutinio dydžio
- Kiaušinis: 1 vienetas
- Cukraus pudra (papuošimui, neprivaloma): 1 šaukštas
- 1. Įkaitinkite karšto oro gruzdintuvę arba orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.
- 2. Sluoksniuotą tešlą išvyniojate ant miltais pabarstyto paviršiaus ir supjaustote kvadratėliais (maždaug 10x10 cm).
- 3. Ištirpinsite sviestą nedideliame puodelyje.
- 4. Sumaišysi cukrų ir cinamoną mažame dubenėlyje.
- 5. Kiekvieną tešlos kvadratėlį reikia aptepti tirpintu sviestu.
- 6. Pabarstoma cukraus ir cinamono mišiniu ant kiekvieno tešlos kvadratėlio.
- 7. Obuolius būtina nuplauti, nulupti ir išimti sėklalizdžius.
- 8. Supjaustykite obuolius plonomis skiltelėmis.
- 9. Uždėk po vieną obuolio skiltelę ant kiekvieno tešlos kvadratėlio.
- 10. Tešlą su obuoliu susukite taip, kad gautųsi "skarelės" forma, užlenkiant kampus į vidų.
- 11. Pyragėlius sudėkite į karšto oro gruzdintuvės krepšelį arba ant kepimo skardos, išklotą kepimo popieriumi.
- 12. Išplaksi kiaušinį dubenėlyje ir aptepsi juo pyragėlius.
- 13. Viršų dar kartą pabarstome cinamono ir cukraus mišiniu.
- 14. Kepame pyragėlius karšto oro gruzdintuvėje 18 minučių arba orkaitėje apie 20-25 minutes, kol jie taps auksinės spalvos ir traškūs.
- 15. Ištraukus pyragėlius, leiskite jiems šiek tiek atvėsti.
- 16. Patiekiate šiltus arba kambario temperatūros, jei pageidaujate - apibarsčius cukraus pudra.
Recepto paruošimas
