Šašlykai marinuoti pomidorų sultyse su svogūnais

2025-03-09 Autorius oSkanu.lt

Šašlykai marinuoti pomidorų sultyse su svogūnais
Paruošimas

30 min

Porcijos

4

Ar jau pradėjote savo šašlykų sezoną? Mes tai padarėme jau praėjusį savaitgalį, o šį būtinai kartosime. Ir praėjusi savaitgalį išmėginau naują šašlykų marinatą, kurio dar niekada nebuvau mėginusi - su pomidorų sultimis ir svogūnais. Mėsa gavosi be galo minkšta ir tikrai nustebino iš pačios geriausios pusės. Tad ir šį savaitgalį būtinai gaminsime pagal tą patį receptą. Tą patį labai drąsiai rekomenduoju padaryti ir Jums. Esu tikra, kad galutinis rezultatas nenuvils!

Galimos ingredientų alternatyvos 

Nors tradiciškai šašlykai gaminami iš kiaulienos sprandinės, galite drąsiai eksperimentuoti su kitomis mėsos rūšimis. Puikiai tiks: 


Vietoje įprastų pomidorų sulčių pakeliuose galite naudoti:
 
  • Naminės pomidorų sultys – suteiks natūralesnį skonį;
  • Pomidorų padažas, atskiestas vandeniu santykiu 1:1;
  • Trinti pomidorai su trupučiu citrinos sulčių;

Jei neturite prieskonių šašlykams, galite naudoti:
 
  • Smulkintus rozmarinus su čiobreliais;
  • Juodųjų pipirų ir kalendros sėklų mišinį;
  • Papriką, kumino sėklas ir česnaką;


Reklama

Patiekalo gaminimo patarimai
 
Geriausiam rezultatui pasiekti, rekomenduoju:
 
  • Mėsą pjaustyti vienodo dydžio gabaliais (maždaug 3-4 cm), kad ji iškeptų tolygiai;
  • Marinuoti mėsą šaltai, šaldytuve, ne mažiau kaip 6 valandas, o geriausia – per naktį;
  • Prieš kepant, leisti mėsai pasiekti kambario temperatūrą (išimti iš šaldytuvo likus 30 min. iki kepimo);
  • Kepant ant grotelių, mėsą sukioti reguliariai, kad ji keptų tolygiai;
  • Žarijas paruošti iš anksto, kad jos būtų karštos, bet ne liepsnojančios;
  • Po kepimo leisti mėsai "pailsėti" apie 5-10 minučių, kad sultys pasiskirstytų tolygiai;

Ingredientai

    • kiaulienos sprandinės: 1,5 kilogramo
    • svogūnų: 4-5 vidutinio dydžio (naudoju 2-3 vienam kilogramui mėsos)
    • pomidorų sulčių: 500 mililitrų (pakeliuose)
    • druskos
    • pipirų
    • prieskonių šašlykams (arba kitų mėgstamų prieskonių)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, dėkite į didelį dubenį, apiberkite druska ir gerai pamaigykite rankomis, kad išsiskirtų svogūnų sultys.
  2. 2. Tuomet kiaulienos sprandinę supjaustykite gabaliukais, dėkite į dubenį, apibarstykite prieskoniais, išmaišykite ir dar pamaigykite rankomis.
  3. 3. Užpilkite pomidorų sulčių tiek, kad visi kiaulienos sprandinės gabaliukai būtų apsemti.
  4. 4. Šašlykus palikite pasimarinuoti pusdienį arba per visą naktį.
  5. 5. Po to kepkite ant gerai įkaitintų žarijų, kol pilnai iškepa.
  6. 6. Patiekite su mėgstamais garnyrais ir skanaukite!
#Kiaulienos patiekalai #Patiekalai iškylai # kiaulienos sprandinė # kiaulienos šašlykai # kiaulienos sprandinės šašlykas # šašlykai
Keptuvėje kepta saldžiarūgštė kiauliena su daržovėmis

Keptuvėje kepta saldžiarūgštė kiauliena su daržovėmis

kiaulienos sprandinė druska juodieji pipirai saldžiosios paprikos milteliai kukurūzų miltai (kiaulienos apvoliojimui) aliejus morkos raudonieji svogūnai šparaginės pupelės rudas cukrus saldžiarūgštis padažas pomidorų pasta citrinos sultys čili padažas tarkuotas imbieras vanduo kukurūzų miltai sojos padažas
(2)
Kiaulienos suktinukai įdaryti faršu ir morkomis

Kiaulienos suktinukai įdaryti faršu ir morkomis

kiaulienos nugarinė morkos svogūnai česnakas druska pipirai raudonos saldžiosios paprikos milteliai džiovintas raudonėlis ir bazilikas smulkintos petražolės ir krapai aliejus (kepimui)Troškinimui grietinė svogūnai morkos česnakas lauro lapai druska pipirai petražolės
(39)
Kiaulienos iešmeliai orkaitėje

Kiaulienos iešmeliai orkaitėje

kiaulienos sprandinė česnakas grūdėtosios garstyčios pomidorų padažas paprikos milteliai džiovintų žolelių prieskoniai juodieji pipirai druska
(3)
Šaltiena greitpuodyje

Šaltiena greitpuodyje

kiaulės kojų kiaulienos karkų svogūnų druskos prieskoninių žolelių juodųjų pipirų lauro lapų
(7)