Vaikystėje tokios išvaizdos varškinius virtinukus su visa šeima mes vadindavome "abriedukais". Mama iki šios dienos tik šitaip ir vadina. Man kažkas iš aplinkinių galiausiai įskiepijo pavadinimą "ežiukai", o kaip jie iš tikrųjų turi vadintis - nežina...
Tai mano labai pamilti varškiniai blynai. Kai tik namuose turiu varškės, tai sprendžiu dilemą ar gaminti tokius blynus, tikrus varškėčius ar puriausią varškės apkepą. Šį kartą blynai laimėjo pirmą vietą. :)Iš nurodytų ingredientų kiekių gaunasi ~25 b...
Šitaip paruošti čeburekai gaunasi minkšti ir labai skanūs. Visa paslaptis yra tešloje, į kurią dėsime kefyrą ir varškę. Tokia tešla yra tarsi "stebuklinga", bet itin tinkanti šiam patiekalui. Esu visiškai tikra, kad nenusivilsite ir ateityje gaminsit...
Šie trapūs ir minkšti sausainiai su saldžiu cukraus įdaru primena mažus laiškų vokus, iš čia ir kilęs jų pavadinimas. "Vokeliai" puikiai tinka prie arbatos ar kavos, jais galima mėgautis pusryčiams, vakarienei ar tiesiog kaip saldų užkandį bet kuriuo...
Svarbiausia šių sausainių-ritinėlių neperkepti, nes kitaip jie gausis kietoki. Jie yra ploni, todėl iškepa greitai. Labai gardu valgyti su puodeliu pieno.
Labai patiko tokius varškinius vaflius su kefyru ir kepimo milteliais pasigaminti pusryčiams prie puodelio kavos... Gal ir ne patys sveikiausi pusryčiai, bet tikrai vieni tobuliausių! Tešla gaunasi idealiai puri, o iškepę vafliai džiugina savo tekstū...
Kiti žmonės tokius ežiukus dar vadina briedukais, tik nesu tikra kodėl, nes į briedžiukus man visai nepanašūs.Man asmeniškai gardžiausi pagaminti su varške, bet jeigu norisi kietesnių, galima nedėti varškės. Tuomet ežiukai lengviau išlaikys suteiktą...
