Senoviniai žagarėliai - auselės su grietine arba kefyru
Nerealiai skanūs ir trapūs žagarėliai - auselės su grietine ir soda. Vaikai tikrai bus patenkinti, o jeigu dar leisite gaminant padėti... Grietinė ir/arba kefyras tai tiesiog padaro šį desertą tobulu.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Kiaušinius galima pakeisti kiaušinių pakaitalu arba bananų tyre tiems, kas vengia kiaušinių.
- Vietoje įprasto baltojo cukraus galite naudoti rudą cukrų, kuris suteiks gilesnį karamelės skonį.
- Grietinę galima visiškai pakeisti kefyru, rūgpieniu arba net jogurtu – kiekvienas variantas suteiks kitokį skonį ir tekstūrą.
- Jei neturite sodos, galite naudoti kepimo miltelius (dvigubą kiekį).
- Kvietiniai miltai gali būti dalinai pakeisti spelta miltais arba visų grūdo dalių kvietiniais miltais, nors tekstūra gali šiek tiek skirtis.
- Miltinį cukrų galima pakeisti vaniliniu cukrumi arba cinamono ir cukraus mišiniu.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Kad žagarėliai išeitų tobuli, verta atsižvelgti į keletą svarbių patarimų:
- Tešlą minkykite ne per ilgai, kad žagarėliai nepasidarytų kieti.
- Aliejus turi būti gerai įkaitęs prieš dedant tešlą – tai užtikrins, kad žagarėliai nesugers per daug riebalų.
- Vienu metu kepkite nedidelį žagarėlių kiekį, kad jie nesusilipintų ir tolygiai iškeptų.
- Iškepusius žagarėlius būtinai padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nusivarvėtų riebalai.
- Miltinio cukraus barstymas ant dar šiltų žagarėlių padės jam geriau prilipti.
- Žagarėliai geriausiai išsilaiko sausoje, vėsioje vietoje, sudėti į kartoninę dėžutę ar sausainių skardinę.
Ingredientai
- kiaušiniai: 2
- cukrus: 4 valgomųjų šaukštų
- grietinė: 400 gramų (galite maišyti perpus su kefyru)
- soda: 1 nubraukto arbatinio šaukštelio
- miltai: ~3,5 stiklinės (kad gautųsi minkšta ir kočiojama tešla)
- miltinis cukrus (apibarstymui)
- aliejus (virimui)
- 1. Iš pradžių miltus išsijokite į dubenį, dėkite išplaktus kiaušinius, grietinę, sumaišytą su soda, cukrų, galite (jeigu norisi) įdėti vanilino arba apelsino žievelės (aš šį kartą dėjau apelsino žievelę).
- 2. Tada pamaišykite bei pradėkite minkyti, jeigu suminkius visus miltus, tešla dar limpa, galite dėti kiek daugiau. Tešla privalo gautis minkšta, bet kočiojama.
- 3. Tuomet ant miltuoto paviršiaus kočiokite maždaug 0,5 centimetro storio blyną, supjaustykite jį rombais, viduryje įpjaukite. Per skylę pernerkite vieną galą rombo bei gausite auselę.
- 4. Po to auseles virkite įkaitusiame aliejuje, perverkite, išgriebkite ant popierinio rankšluosčio, nuvarvėjusias dėkite į dubenį bei pabarstome miltiniu cukrumi. Lepinkitės!
Recepto paruošimas
