Senovinis sultingas maltos mėsos kepsnys - netikras zuikis su glazūra

Ingredientai

• riebesnė malta mėsa: 700 gramų (aš matai maltą jautieną su malta kiaulienos šonine)
• batonas: 2 riekių (be plutelės)
• svogūnai: 1 (nedidelio)
• morkos: 1 (nedidelės)
• česnakas: 2 skiltelių
• džiovintas raudonėlis: 1 arbatinio šaukštelio
• džiovintos krapų viršūnėlės: 0,5 arbatinio šaukštelio
• džiovintas maltas čili pipiras: 0,5 arbatinio šaukštelio
• malti juodieji pipirai: 0,5 arbatinio šaukštelio
• kiaušiniai: 1 (didelio)
• druska: 1 arbatinio šaukštelio (arba pagal skonį)
• pienas (batonui pamerkti)
Viršui:
• pomidorų padažas: 100 gramų
• cukraus sirupas: 1 valgomojo šaukšto (arba medus)
• Vorčesterio padažas: 1 arbatinio šaukštelio
• čili pipiro milteliai: pagal skonį

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių batonui nupjauname pluteles bei užpilame pienu, kad visą apsemtų. Mirkome, kol batonas taps minkštas.
2. 2. Tuomet morką, svogūną bei česnaką susmulkiname virtuvės kombainu arba itin smulkiai sukapojame į gabaliukus.
3. 3. Tada į faršą mušame kiaušinį, dedame piene išmirkytą ir nusunktą batoną, sukapotas daržoves bei likusius prieskonius, viską gerai rankomis (galite ir virtuvės kombainu su tešlos maišymo antgaliu) maišome maždaug 10 minučių.
4. 4. Suformuojame kepaliuko formos kepsnį.
5. 5. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 50 minučių.
6. 6. Viršus: Viską gerai sumaišome kartu ir aptepame kepsnį.
7. 7. Pakepame dar maždaug 10 minučių.
8. 8. Iškepusiam duodame dar maždaug 10 min pastovėti.
9. 9. Patiekiame ir lepinamės!