Skaniausias virtų ryžių ir varškės apkepas
Šaldytuve buvo užsilikęs vienas pakelis varškės, o virtuvėje ant stalo buvo palikti nuo pietų dar likę virti ryžiai. Internete buvau perskaičiusi apie šį varškės apkepą ir nusprendžiau, kad pats laikas išmėginti. Tikrai nesitikėjau, kad pavyks taip puikiai. Šis virtų ryžių ir varškės apkepas bus gaminamas dar ne kartą, pamėginkite ir Jūs.
- Varškė: galima naudoti ir grūdėtą varškę, tačiau ją reikėtų sutrinti, kad tekstūra būtų vientisesnė. Tinka ir liesa, ir riebesnė varškė – pagal jūsų pageidavimus.
- Virti ryžiai: galima naudoti baltuosius ilgagrūdžius arba apvaliuosius ryžius. Jei norisi sveikesnės versijos – tiks ir rudieji ryžiai.
- Cukrus: vietoje balto cukraus galima naudoti kokosų cukrų, medų ar klevų sirupą – pastarasis suteiks subtilų karamelinį skonį.
- Vanilinis cukrus: galima pakeisti natūraliu vanilės ekstraktu arba vanilės sėklomis.
- Grietinė: vietoje grietinės galima naudoti natūralų jogurtą arba graikišką jogurtą.
- Rudas cukrus: galima keisti demararo cukrumi arba išvis nenaudoti, jei apkepą planuojate patiekti su saldžia uogiene.
- Prieš dedant apkepą į orkaitę, viršų galima pabarstyti cinamonu – tai suteiks kvapnumo ir papildomo skonio sluoksnį.
- Norint gausesnio skonio, galima įmaišyti saujelę razinų, smulkintų datulių ar džiovintų abrikosų.
- Jei apkepas kepamas didelėje formoje, rekomenduojama kepimo laiką prailginti iki 35–40 minučių.
- Kad apkepas nepriliptų prie formos, ją galima ne tik patepti sviestu, bet ir iškloti kepimo popieriumi.
- Apkepas puikiai dera su uogomis – šviežiomis arba šaldytomis, o taip pat su naminėmis uogienėmis ar tirštu jogurtu.
Ingredientai
- varškė: 250 gramų
- virti ryžiai: 1 stiklinės
- cukrus: 1-2 valgomųjų šaukštų (reguliuojame pagal savo skonį)
- vanilinis cukrus: žiupsnio
- kiaušiniai: 1
- grietinė: 1 valgomojo šaukšto
- sviestas: 30 gramų
- rudas cukrus: 1 valgomojo šaukšto
- 1. Iš pradžių kepimo formeles patepkite sviestu ir pabarstykite ruduoju cukrumi.
- 2. Tuomet varškę išsukite su kiaušiniu, cukrumi bei vaniliniu cukrumi.
- 3. Tada įmaišykite virtus ryžius ir grietinę.
- 4. Po to varškės masę dėkite į formeles.
- 5. Pabarstykite ruduoju cukrumi.
- 6. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių temperatūros ir kepkite maždaug 25 minutes.
- 7. Patiekite su uogomis arba uogiene ir lepinkitės!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai