Šokoladinis cukinijų pyragas su grietinėlės glaistu
Šokoladinis cukinijų pyragas su grietinėlės glaistu – tai nepriekaištingai drėgnas, turtingas šokoladu ir tuo pačiu gaivus desertinis kepinys, kuris nustebins ne tik savo skoniu, bet ir išskirtiniu ingredientų deriniu. Cukinijos dažnai slepiasi desertuose, tačiau būtent šiame pyrage jos atskleidžia savo geriausias savybes – suteikia pyragui minkštumo, natūralaus drėgnumo ir net subtilaus salstelėjimo. Tuo tarpu intensyvus tamsios kakavos skonis, praturtintas švelniu grietinėlės ir juodojo šokolado glaistu, sukuria ypač sodrią, desertinę kompoziciją, kuriai abejingų nelieka.
Šis receptas puikiai tinka tiek ypatingoms progoms, tiek savaitgalio popietės pasilepinimui. Nors gali skambėti neįprastai – daržovė deserte – tačiau būtent dėl cukinijų pyragas išlieka šviežias net keletą dienų ir tampa dar gardesnis kitą dieną.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Cukinijos galima keisti moliūgu – jis taip pat suteikia pyragui drėgnumo ir natūralaus saldumo.
- Vietoje saulėgrąžų aliejaus galima naudoti neutralaus skonio kokosų ar rapsų aliejų.
- 30 % riebumo grietinę galima keisti natūraliu graikišku jogurtu arba riebesniu kefyru.
- Nesaldinta tamsi kakava gali būti keičiama aukštos kokybės kakavos milteliais be cukraus.
- Vanilinį cukrų galima pakeisti natūraliu vanilės ekstraktu (apie 1 arbatinį šaukštelį).
- Vietoje juodojo šokolado galima naudoti pienišką arba šokoladą su riešutais, jei norisi švelnesnio skonio.
- Riebią grietinėlę galima pakeisti augaline plakama grietinėle desertams.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Cukinijas rekomenduojama gerai nuspausti, jei jos labai sultingos – kitaip tešla gali tapti per skysta.
- Ingredientus geriausia sumaišyti tik tiek, kiek reikia – permaišius tešlą, pyragas gali prarasti purumą.
- Prieš tepant kremą, būtina visiškai atvėsinti pyragą, kitaip glaistas gali suskystėti.
- Pyragą galima papuošti tarkuotu šokoladu, smulkintais riešutais ar uogomis, kad vizualiai būtų dar patrauklesnis.
- Norint sveikesnio varianto, dalį miltų galima pakeisti pilno grūdo miltais ar avižiniais miltais.
Ingredientai
- cukinijos: 450 gramų (svoris be odos ir sėklų)
- miltai: 280 gramų
- cukrus: 300 gramų
- saulėgrąžų aliejus: 65 mililitrų
- 30% riebumo grietinė: 200 gramų
- nesaldinta tamsi kakava: 65 gramų
- kiaušiniai: 2
- druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
- vanilinis cukrus: 2 arbatinių šaukštelių
- soda: 1 arbatinio šaukštelio
- kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
Šokoladiniam cukinijų pyragui:
Kremui:
- 1. Šokoladinis cukinijų pyragas: Pirmiausia kiaušinius išmaišome su cukrumi bei vaniliniu cukrumi.
- 2. Tada pilame aliejų bei grietinę.
- 3. Cukiniją nulupame, pašaliname sėklas ir sutarkuojame tarka skirta burokams.
- 4. Sumaišome miltus su kakava, kepimo milteliais, soda bei druska. Įmaišome į tešlą.
- 5. Po to įmaišome cukinijas.
- 6. Kepame riebalais pateptoje formoje 180 laipsnių temperatūroje maždaug 60 minučių.
- 7. Iškepusį paliekame pilnai atvėsti.
- 8. Kremas: Grietinėlę su šokoladu pašildome, kol šokoladas ištirpsta, įmaišome sviestą. Atvėsiname.
- 9. Aptepame kremu savo pyragą ir lepinamės!
- 10. Tikrai vertas Jūsų dėmesio pyragas!
Recepto paruošimas
Garnyras su medumi
Atsakyti
Melisa Enderminaitė