Šventinis Kalėdinis kumpis su traškia garstyčių plutele
Norite šventėms patiekti kumpį kiek kitaip? Pagardiname jį skania garstyčių bei džiūvėsėlių plutele. Tada papuošiame gvazdikėliais ir mūsų kumpis atrodys nepakartojamai, o skonis bus nuostabus!
Ingredientai
- Dižono (Dijon) garstyčios: 4 valgomųjų šaukštų
- grūdėtosios garstyčios: 4 valgomųjų šaukštų
- kiaušinių tryniai: 2
- cukrus: 2 valgomųjų šaukštų
- džiūvėsėliai: 200 mililitrų
- sviestas: 100 gramų
- gvazdikėliai: 2 valgomųjų šaukštų (naudoju "Santa Maria" produkciją)
- kumpiai: 1
- 1. Pirmiausia kumpį pabarstome pipirais, druska ir jeigu norisi mėgstamais prieskoniais. Aš renkuosi tik druską ir pipirus, nes skonio, po to užtenka nuo skanios plutelės.
- 2. Įkaitiname orkaitę iki ~170-180 laipsnių temperatūros ir kepame kumpį, kol pilnai iškepa. Atvėsiname iki tokios temperatūros, kad būtų įmanoma liesti rankomis.
- 3. Po to dubenyje sumaišome garstyčias, kiaušinio trynį bei cukrų.
- 4. Dabar jau įtriname kumpį pasiruoštu prieskonių mišiniu.
- 5. Kumpį užberiame džiūvėsėliais.
- 6. Įdedame kumpį į kepimo formą.
- 7. Ištirpiname sviestą.
- 8. Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.
- 9. Kepame kumpį orkaitėje maždaug 15 minučių. Praėjus 7-8 minutėms nuo kepimo pradžios, ant kumpio supilame sviestą ir dar pakepame, kad gražiai apskrustų.
- 10. Iškeptą kumpį papuošiame kumpį gvazdikėliais ir patiekiame. Lepinamės!
- 11. Rekomendacija: Daugiau receptų iš kumpio rasite: Kumpio receptai.
Recepto paruošimas
