Tortilijų takai - tacos su kepta pjaustyta jautiena

Ingredientai

• labai smulkiai supjaustyta jautiena: 500 gramų
• sviestas: 1,5 valgomojo šaukšto
• saulėgrąžų aliejus: 1 valgomojo šaukšto
• svogūnai: 0,5 (mažo)
• česnako milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
• raudonosios paprikos milteliai: dviejų trečdalių arbatinio šaukštelio
• čili pipirų milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio
• juodieji pipirai: 0,5 arbatinio šaukštelio
• kukurūzų tortilijos: 10 mažų
• druska
• susmulkinta šviežia kalendra: 2 saujų

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių svogūną nulupkite, supjaustykite plonomis riekelėmis.
2. 2. Tuomet keptuvėje ant vidutinės aukštesnės ugnies įkaitinkite vieną valgomąjį šaukštą saulėgrąžų aliejaus su 1,5 valgomojo šaukšto sviesto.
3. 3. Sudėkite jautieną, svogūną, apibarstykite prieskoniais bei druska pagal savo skonį. Kepinkite jautieną tol, kol visi gabaliukai gražiai apskrus bei išgaruos visas skystis, vis pamaišykite.
4. 4. Tortilijas pavilgykite į aliejų kuriame kepė jautiena bei pašildykite sausoje keptuvėje iš abiejų pusių (galima pašildyti ir mikrobangėje).
5. 5. Pašildytas tortilijas laikykite uždengtas virtuviniu rankšluosčiu, kad neatšaltų.
6. 6. Ant kiekvienos tortilijos uždėkite jautienos, užbarstykite kalendra, pagardinkite mėgstamu padažu (aš pati naudojau meksikietišką pomidorų padažą).
7. 7. Patiekite su avokado bei citrinos skiltelėmis.