Jautienos nugarinės steikas, keptas kamado tipo grilyje

2025-03-30 Autorius oSkanu.lt

Jautienos nugarinės steikas, keptas kamado tipo grilyje
Paruošimas

30 min

Gaminimas

15 min

Porcijos

2

Klasikinis jautienos steikas, paruoštas kamado tipo grilyje, yra tikras gurmaniškas patiekalas, kuris sužavi net išrankiausius mėsos mėgėjus. Šis metodas leidžia išgauti tobulą tekstūrą ir sodrų skonį, o aukšta temperatūra užtikrina traškią plutelę ir sultingą vidų. Kamado grilis, kilęs iš Japonijos, suteikia mėsai lengvą dūmo aromatą ir padeda išlaikyti visus vertingus elementus. Steikas tampa puikiu pasirinkimu tiek kasdienei vakarienei, tiek ypatingoms progoms. 

Galimos ingredientų alternatyvos:

  • Nors tradiciškai naudojama jautienos nugarinė, galima rinktis ir kitas jautienos dalis: antrekotas suteiks riebumo ir minkštumo, išpjova - liesesnis, bet taip pat puikus pasirinkimas. 
  • Jūros druską galima pakeisti himalajų druska arba įprastine stalų druska. 
  • Vietoje juodųjų pipirų tinka baltieji pipirai, o alyvuogių aliejų galima pakeisti avokado aliejumi, kuris taip pat tinkamas aukštai temperatūrai. 

Patiekalo gaminimo patarimai:

  • Prieš kepant mėsą būtina išimti iš šaldytuvo bent 30 minučių anksčiau, kad įgautų kambario temperatūrą. Tai užtikrins tolygų iškepimą. 
  • Kepant svarbu neperversti steiko daugiau nei vieną kartą, kad išliktų sultingas. 
  • Po kepimo būtina leisti mėsai pailsėti bent 5-10 minučių, kad sultys pasiskirstytų tolygiai. 

Ingredientai

    • Jautienos nugarinė: 400 g
    • Jūros druska: 10 g
    • Juodieji pipirai: 5 g
    • Alyvuogių aliejus: 30 ml
    • Rozmarinas: 2 šakelės
    • Česnako skiltelės: 4 vnt

    Recepto paruošimas

  1. 1. Įkaitiname kamado grilį iki 250°C temperatūros.
  2. 2. Nusausiname mėsą popieriniu rankšluosčiu.
  3. 3. Įtriname steiką alyvuogių aliejumi iš visų pusių.
  4. 4. Apibarstome druska ir pipirais, įtriname į mėsą.
  5. 5. Sudedame rozmariną ir česnako skilteles ant grotelių.
  6. 6. Dedame steiką ant įkaitusių grotelių.
  7. 7. Kepame 6-7 minutes vienoje pusėje.
  8. 8. Apverčiame ir kepame dar 5-6 minutes kitoje pusėje.
  9. 9. Išimame mėsą ir leidžiame jai pailsėti 10 minučių.
  10. 10. Supjaustome steiką įstrižai prieš pluoštą.
Jautienos nugarinės steikas, keptas kamado tipo grilyje
#Jautiena, jautienos patiekalai #Mėsos patiekalai # steikas # jautienos nugarinė # kamado bono # grilio # jautienos nugarinės steikas
Ilgai troškinta jautienos mentė baltajame vyne

Ilgai troškinta jautienos mentė baltajame vyne

jautienos mentės brendžio rūkytos šoninės su odele morkų šalotinių svogūnų baltųjų svogūnų česnako balto sauso vyno vištienos arba vištienos sultinio petražolių čiobrelių lauro lapų druskos juodųjų pipirų malto muskato gvazdikėlių pievagrybiai
(1)
Čenakai su jautiena, pupelėmis ir pomidorų pasta

Čenakai su jautiena, pupelėmis ir pomidorų pasta

Jautiena (pjaustyta gabaliukais) Morka (didesnė) Pupelės (skardinė) Saldžioji paprika Poras Pomidorų pasta Česnako skiltelės Verdantis vanduo Juodieji pipirai Sultinio kubelis Aitrioji paprika Džiovintos žolelės (rozmarinas, čiobrelis, bazilikas)
(1)