Jautienos nugarinės steikas, keptas kamado tipo grilyje

2025-03-30 Autorius oSkanu.lt

Jautienos nugarinės steikas, keptas kamado tipo grilyje
Paruošimas

30 min

Gaminimas

15 min

Porcijos

2

Šiame recepte

Autorius apie receptą

Klasikinis jautienos steikas, paruoštas kamado tipo grilyje, yra tikras gurmaniškas patiekalas, kuris sužavi net išrankiausius mėsos mėgėjus. Šis metodas leidžia išgauti tobulą tekstūrą ir sodrų skonį, o aukšta temperatūra užtikrina traškią plutelę ir sultingą vidų. Kamado grilis, kilęs iš Japonijos, suteikia mėsai lengvą dūmo aromatą ir padeda išlaikyti visus vertingus elementus. Steikas tampa puikiu pasirinkimu tiek kasdienei vakarienei, tiek ypatingoms progoms. 

Galimos ingredientų alternatyvos:

  • Nors tradiciškai naudojama jautienos nugarinė, galima rinktis ir kitas jautienos dalis: antrekotas suteiks riebumo ir minkštumo, išpjova - liesesnis, bet taip pat puikus pasirinkimas. 
  • Jūros druską galima pakeisti himalajų druska arba įprastine stalų druska. 
  • Vietoje juodųjų pipirų tinka baltieji pipirai, o alyvuogių aliejų galima pakeisti avokado aliejumi, kuris taip pat tinkamas aukštai temperatūrai. 

Patiekalo gaminimo patarimai:

  • Prieš kepant mėsą būtina išimti iš šaldytuvo bent 30 minučių anksčiau, kad įgautų kambario temperatūrą. Tai užtikrins tolygų iškepimą. 
  • Kepant svarbu neperversti steiko daugiau nei vieną kartą, kad išliktų sultingas. 
  • Po kepimo būtina leisti mėsai pailsėti bent 5-10 minučių, kad sultys pasiskirstytų tolygiai. 

Ingredientai

    • Jautienos nugarinė: 400 g
    • Jūros druska: 10 g
    • Juodieji pipirai: 5 g
    • Alyvuogių aliejus: 30 ml
    • Rozmarinas: 2 šakelės
    • Česnako skiltelės: 4 vnt

    Recepto paruošimas

  1. 1. Įkaitiname kamado grilį iki 250°C temperatūros.
  2. 2. Nusausiname mėsą popieriniu rankšluosčiu.
  3. 3. Įtriname steiką alyvuogių aliejumi iš visų pusių.
  4. 4. Apibarstome druska ir pipirais, įtriname į mėsą.
  5. 5. Sudedame rozmariną ir česnako skilteles ant grotelių.
  6. 6. Dedame steiką ant įkaitusių grotelių.
  7. 7. Kepame 6-7 minutes vienoje pusėje.
  8. 8. Apverčiame ir kepame dar 5-6 minutes kitoje pusėje.
  9. 9. Išimame mėsą ir leidžiame jai pailsėti 10 minučių.
  10. 10. Supjaustome steiką įstrižai prieš pluoštą.
Jautienos nugarinės steikas, keptas kamado tipo grilyje
#Jautiena, jautienos patiekalai #Mėsos patiekalai # steikas # jautienos nugarinė # kamado bono # grilio # jautienos nugarinės steikas

Atsiliepimai

Maltos jautienos stir-fry

Maltos jautienos stir-fry

Jautienos faršas Svogūnai Morkos Česnakai Saldžioji paprika Čili pipirai Pomidorų padažas Medus Ryžių actas Sriracha padažas
(1)
Naminiai mėsainiai su jautiena, teriyaki padažu ir sūriu

Naminiai mėsainiai su jautiena, teriyaki padažu ir sūriu

švieži sausai brandinti jautienos maltiniai teriyaki padažas malti juodieji pipirai bandelės mėsainiams mėgstamos salotos pomidorų riekelės mėlynieji svogūnai baltojo vyno actas cukrus druska keptų svogūnų dribsniai (nėra būtina)Padažui natūralus jogurtas česnakas pjaustyti švieži krapai
(2)
Troškintas jautienos kumpis su daržovėmis

Troškintas jautienos kumpis su daržovėmis

Jautienos kumpis Paprika Morka Raudonas svogūnas Česnakas Lauro lapai Druska Mėsos prieskoniai Saldžios paprikos milteliai Vorčesterio padažas Vanduo/sultinys Aliejus Miltai Pomidorų pasta Smulkinti žalumynai (svogūnų laiškai, krapai, petražolės)
(1)