Ugninė mėsos sriuba su jautienos faršu ir pupelėmis
Ugninė mėsos sriuba su jautienos faršu – tai sotus, maistingas ir intensyviai skanus patiekalas, kuris puikiai tinka šaltoms dienoms arba kai norisi sočiai pavalgyti. Ši sriuba yra daugiau nei tik paprasta sriuba – dėl tirštos konsistencijos ji labiau primena troškinį. Aštrūs prieskoniai ir čili paprikos suteikia sriubai ypatingą ugnies pojūtį, tad patiekalas idealiai tinka aštraus maisto mėgėjams. Maltos jautienos baltymai, gausūs daržovių vitaminai ir natūralūs skonio akcentai iš prieskonių padeda sukurti subalansuotą ir maistingą patiekalą, kuriuo galima mėgautis kaip pagrindiniu dienos valgiu.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Malta jautiena: jei pageidaujate lengvesnio varianto, jautieną galite pakeisti kalakutienos faršu ar vištienos faršu. Vegetariškai versijai rinkitės maltus avinžirnius arba sojų mėsą.
- Pomidorų tyrė: vietoje naminės pomidorų tyrės galite naudoti parduotuvėje parduodamus trintus arba konservuotus pomidorus, praturtintus baziliku ar raudonėliais.
- Ryžiai: norėdami išgauti šiek tiek kitokį skonį ir tekstūrą, ryžius galima pakeisti perliniu kruopų arba kvinojos grūdais.
- Adžika: jei norite mažiau aštraus skonio, adžiką galite keisti švelnesne pomidorų pasta su prieskoniais.
Patiekalo gaminimo patarimai
Norint išryškinti visus sriubos skonius, rekomenduojama jautieną gerai pakepinti iki švelniai rudos spalvos. Daržoves pjaustykite smulkiais gabalėliais, kad jos greičiau suvirtų, o skonio komponentai geriau pasiskirstytų sriuboje. Jei mėgstate dar aštresnius skonius, įpilkite daugiau čili arba adžikos.
Kalorijos
- Visas patiekalas: apie 1200 kcal
- Viena porcija: apie 300 kcal
Ingredientai
- Malta jautiena: 500 g
- Paprika: 1 vnt.
- Čili pipiras: 1 vnt.
- Morka: 1 vnt.
- Svogūnas: 1 vnt.
- Česnakas: 2 skiltelės
- Bulvės: 2 vnt.
- Ryžiai: 1 v. š.
- Adžika: 1 v. š.
- Trinti pomidorai: 300 ml
- Alyvuogių aliejus: 1 v. š.
- Juodieji pipirai: žiupsnis
- Druska: pagal skonį
- Konservuotos raudonosios pupelės: 1 skardinė
- Vanduo: 2 l
- Smulkinti žalumynai (kalendra, laiškiniai česnakai): 1 v. š.
- 1. Daržoves nuplaukite ir nulupkite. Morką supjaustykite griežinėliais, česnaką, čili pipirą ir svogūną – smulkiais gabalėliais, o bulves – kubeliais.
- 2. Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ir sudėkite jautienos faršą. Kepkite, kol mėsa taps švelniai ruda.
- 3. Į puodą sudėkite svogūną, česnaką, morką ir papriką. Šiek tiek pakepkite, kad daržovės išleistų aromatą.
- 4. Supilkite vandenį ir virkite apie 15 minučių, kol bulvės pradės minkštėti.
- 5. Į sriubą įmaišykite trintus pomidorus, adžiką, ryžius, pipirus, druską ir konservuotas pupeles.
- 6. Toliau virkite apie 15 minučių, kol ryžiai bus išvirę, o skoniai gerai susimaišys.
- 7. Įmaišykite smulkintus žalumynus ir patiekite sriubą karštą.
- 8. Santrauka: Ugninė mėsos sriuba su jautienos faršu yra soti, maistinga ir lengvai paruošiama, puikiai tinkanti šaltesnėms dienoms. Šis aštrus ir aromatingas patiekalas patiks aštrių skonių mėgėjams, o ingredientų alternatyvos leis lengvai pritaikyti receptą pagal savo skonį ir pageidavimus.
Recepto paruošimas
