Charčio sriuba su kiaulienos faršu ir pupelėmis

2024-10-14 Autorius Vaida Bučinskienė

Charčio sriuba su kiaulienos faršu ir pupelėmis
Paruošimas

20 min

Gaminimas

35 min

Porcijos

4

Charčio sriuba su kiaulienos faršu ir pupelėmis – tai soti, sušildanti, intensyvaus skonio sriuba, kurioje susijungia gruziniškos virtuvės įkvėpti ingredientai. Klasikinis charčio patiekalas paprastai ruošiamas su jautiena, tačiau šioje versijoje naudojamas kiaulienos faršas, suteikiantis patiekalui švelnesnį ir riešutinišką skonį.
 
Šios sriubos pagrindinės sudedamosios dalys yra kiaulienos faršas, kuris suteikia sriubai sotumo. Raudonosios pupelės prideda tekstūros ir yra papildomas baltymų šaltinis. Pomidorai ir prieskoniai prideda pikantiškumo ir aromatingumo. Sriubą galima užbaigti šviežiomis žolelėmis ir tarkuotu kietuoju sūriu.

Autorės komentaras - žinoma tai nėra klasikinė charčio sriuba, tačiau stipriai jos įkvėpta. Receptą radau sename močiutės sąsiuvinyje, kur ji rašydavo įvairias patiekalų interpretacijas ir netgi vadindavo šią sriubą harčio sriuba. O su močiute ginčytis nevalia :) 

Gaminant pagal šį receptą išvirs tiršta sriuba, kurios receptas labai paprastas. Sriuba be ryžių, čia juos atstoja pupelės. 

Ingredientai

    • Malta kiauliena: ~500 gramų (tinka ir malta jautiena)
    • Raudonosios paprikos: 1 vnt.
    • Morkos: 2 vnt
    • Svogūnai: 1 vnt
    • Česnakai: 2 skiltelės
    • Konservuoti trinti pomidorai: 400 g
    • Konservuotos raudonosios pupelės: 400 g
    • Pomidorų pasta: 100 g
    • Druska: pagal skonį
    • Pipirai: pagal skonį
    • Džiovinti raudonėliai: 1 arb. š.
    • Džiovinti bazilikai: 1 arb. š.
    • Malta aitrioji paprika: 0,5 arb. š.
    • aliejus (kepimui)
    • Vanduo: 0,5 l
    Patiekimui:

    Recepto paruošimas

  1. 1. Morkas supjaustyti nedideliais kubeliais.
    2. supjaustytos morkos
  2. 2. Svogūną smulkiai sukapoti.
    3. supjaustyti svogūnai
  3. 3. Papriką taip pat supjaustyti nedideliais gabalėliais.
    4. supjaustytos paprikos
  4. 4. Keptuvėje įkaitinti aliejų ir dėti kepti mėsą. Vis pamaišant apkepti, šaukštu pasmulkinant, kad nebūtų didelių gabalėlių.
    5. kepta mėsa
  5. 5. Prie apkeptos mėsos sudėti pjaustytas daržoves ir įspausti česnakus. Išmaišyti ir kepti apie 10 min.
    6. mėsa su pjaustytomis daržovėmis
  6. 6. Tuomet visą keptuvės turinį perkelti į puodą.
    7. viskas perkelta į puodą
  7. 7. Užpilti vandeniu tiek, kad lengvai apsemtų.
    8. viskas užpilama vandeniu
  8. 8. Į puodą sudėti nuplautas raudonąsias pupeles,
    9. pupelės sudėtos į puodą
  9. 9. Supilti konservuotus pomidorus.
    10. į puodą supilti konservuoti pomidorai
  10. 10. Taip pat sudėti pomidorų pastą. Viską išmaišyti ir užvirti.
    11. Charčio sriuba su kiaulienos faršu ir pupelėmis
  11. 11. Sriubą pagardinti druska, pipirais, džiovintu raudonėliu, bazilikais ir aitriosios paprikos milteliais.
  12. 12. Viską virti apie 10-15min. Patiekti pagardinus tarkuotu kietuoju sūriu.
Charčio sriuba su kiaulienos faršu ir pupelėmis
Receptų autorė Vaida Bučinskienė
#Sriubos #Patiekalai iš faršo - maltos mėsos #Kiaulienos patiekalai # charčio sriuba # sriuba su mėsa # sriuba su faršu # charčio su faršu # charčio sriuba su kiaulienos faršu # charčio su pupelėmis # charčio su kiauliena # sriuba su kiaulienos faršu # charčo

Živilė

Skani sriubytė gavosi, tik neparašyta kiek vandens, gavosi skystoka.
Atsakyti
Trinta kreminė pomidorų sriuba

Trinta kreminė pomidorų sriuba

Pomidorai Svogūnai Saliero stiebai Česnakai Švieži baziliko lapeliai Sultinys Liesos grietinėlė Druska ir pipirai Alyvuogių aliejus
(1)
Ispaniška česnakinė sriuba su kiaušiniu

Ispaniška česnakinė sriuba su kiaušiniu

vakarykštis (sudžiūvęs) prancūziškas batonas kiaušiniai česnakas karštas vanduo alyvuogių aliejus vištienos sultinys saldžiosios/raudonos paprikos milteliai druska
(4)
Šiupininė sriuba su perlinėmis kruopomis ir jautiena

Šiupininė sriuba su perlinėmis kruopomis ir jautiena

jautienos mentė arba kumpis keleta juodųjų pipirų žirnelių, lauro lapas, morka ir svogūnas - sultiniui maži pievagrybiai žaliosios alyvuogės be kauliukų svogūnas morka raudona aitrioji paprika, be sėklų česnakas perlinės kruopos, virtos druska, juodieji pipirai, prieskonių mišinys chmeli-suneli
(2)