Trinta keptų moliūgų sriuba su krevetėmis
Trinta moliūgų sriuba su krevetėmis – tai patiekalas, kuris puikiai tinka rudens sezonui, kai moliūgų derlius pačiame įkarštyje. Moliūgas yra vienas maistingiausių ir universaliausių daržovių, turintis daug vitamino A, kuris svarbus akims ir odai, taip pat turtingas antioksidantais ir skaidulomis. Krevetės, savo ruožtu, yra puikus lengvai virškinamų baltymų ir omega-3 riebiųjų rūgščių šaltinis, kurie padeda stiprinti širdies sveikatą. Ši sriuba sujungia subtilius moliūgo saldumą ir krevečių švelnumą, sukuria ne tik puikų skonį, bet ir suteikia energijos bei naudingų maistinių medžiagų.
Galimos ingredientų alternatyvos
Jei norite pakeisti krevetes, puikiai tiks ir vištiena arba tofu, kad išlaikytumėte baltymų kiekį patiekale. Vietoj vištienos sultinio galite naudoti daržovių sultinį, ypač jei siekiate vegetariškos alternatyvos. Jei nesate dideli alyvuogių aliejaus mėgėjai, galima rinktis kokosų arba avokadų aliejų – jie taip pat suteiks papildomo skonio.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Norėdami išryškinti moliūgo skonį, prieš kepdami jį orkaitėje, galite pridėti truputį cinamono ar muskato riešuto. Tai suteiks sriubai dar daugiau aromato ir išskirtinumo. Jei norite, kad sriuba būtų dar kremiškesnė, galite įpilti šiek tiek kokoso pieno.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Pagrindinis šios sriubos privalumas – jos maistingumas. Moliūgas suteikia daug vitaminų ir antioksidantų, o krevetės – baltymų ir sveikų riebalų. Tačiau dėl aliejaus ir ghee sviesto naudojimo, patiekalas gali būti kaloringesnis, todėl tiems, kas siekia sumažinti riebalų kiekį, galima pakeisti ghee sviestą lengvesniu aliejumi arba naudoti jo mažiau.
Kalorijos
- Iš viso sriuboje yra apie 800 kcal.
- Vienoje porcijoje yra apie 200 kcal.
Ingredientai
- Moliūgas: 1 vidutinio dydžio
- Svogūnai: 2-3 vienetai
- Pomidorai: 2 vienetai
- Česnakas: 4 skiltelės
- Alyvuogių aliejus: 3 šaukštai
- Vištienos arba daržovių sultinys: 500 ml
- Krevetės: 300 g
- Ghee sviestas: 1 šaukštas
- Pipirai, druska, mėgiami prieskoniai (pvz., persilado)
- 1. Pirmiausia moliūgą nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite didelėmis riekėmis.
- 2. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite ketvirčiais, česnako skilteles perpjaukite per pusę, pomidorus perpjaukite pusiau.
- 3. Viską sudėkite į kepimo skardą, užpilkite alyvuogių aliejumi, pabarstykite druska, pipirais ir kitais mėgstamais prieskoniais.
- 4. Kepkite 190°C temperatūroje apie 1 valandą, kol daržovės suminkštės.
- 5. Išimkite iš orkaitės, sudėkite į puodą, užpilkite sultiniu tiek, kad apsemtų daržoves, ir pavirkite dar 10 minučių.
- 6. Po to sutrinkite blenderiu iki vientisos masės.
- 7. Krevetes pakepinkite ghee svieste su česnaku, citrinpipiriais ir persilado prieskoniais.
- 8. Sriubą patiekite su keptomis krevetėmis ant viršaus.
- 9. Santrauka: Ši sriuba puikiai tinka vėsiems rudens vakarams. Jos skonis subalansuoja moliūgo saldumą su krevečių švelnumu, o įvairios prieskonių kombinacijos leis jums kiekvieną kartą sukurti naują skonio patirtį
Recepto paruošimas
