Trinta pomidorų sriuba su lęšiais ir cukinija

Ingredientai

• lęšiai: 0,5 stiklinės (rekomenduoju raudonuosius, jei norisi, kad gerai suvirtų ir sriuba būtų tirštesnė, o man labiau patinka "cieli", tad dedu smulkius juodus, tarsi ikriukus arba žaliuosius)
• svogūnai: 1
• aliejus (pakepinimui)
• česnakas: 3 skiltelių
• saliero stiebai: 2
• saulėje džiovinti, konservuoti pomidorai aliejuje: kelių (nėra būtina)
• druska, malti juodieji pipirai, džiovintas raudonėlis, bazilikas (idealu - šviežių)
• vanduo: ~500-700 mililitrų (arba sultinys)
• pomidorų tyrė "Passata": 500 gramų (arba konservuoti pomidorai savo sultyse; arba švieži blanširuoti ir nulupti, pasmulkinti)
• cukinijos: 1 mažos
• cukrus: 0,5 arbatinio šaukštelio
• balzaminis actas: 1-2 valgomųjų šaukštų
• parmezanas ir/arba grietinė

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia lęšius perplauname ir išverdame pagal instrukcijas nurodytas ant pakuotės (maždaug pusvalandį).
2. 2. Per tą laiką, kol verda lęšiai, smulkiai pjaustytą svogūną pakepiname aliejuje, ten pat tuomet beriame susmulkintą česnaką bei saliero stiebo griežinėlius ir leidžiame kelias minutes pasikepinti.
3. 3. Beriame susmulkintus džiovintus pomidorus ir prieskonius. Dar pakepiname kelias minutes.
4. 4. Viską pilame į puodą, ten pat - sultinį ar vandenį, pomidorų tyrę, kubeliais pjaustytą cukiniją ir verdame apie 15 minučių.
5. 5. Galiausiai pagardinaem žiupsneliu cukraus ir balzaminiu actu.
6. 6. Sutriname virtuviniu trintuvu (blenderiu), suberiame virtus lęšius (ir dar minutę kitą pakaitiname, jeigu pastarieji netyčia atšalo), paragaujame, ar netrūksta druskos.
7. 7. Piltame į lėkštes, tarkuojame sūrio, užbarstome susmulkintais šviežiais bazilikais ar kad ir petražolėmis (nebūtinai). Skanaujame!
8. 8. Rekomendacija: Daugiau pomidorų sriubų receptų rasite: Pomidorų sriubos.