Trinta smidrų sriuba
Labai pavasariškai - žavi, žalia ir lengva trintų smidrų sriuba. Pamėginkite būtinai, o gal patiks ir jums? Nes man dažnai norisi dar neragautų ir neatrastų skonių.
Ingredientai
- smidrai: 1 pundelio
- daržovių sultinys: 1 litro
- juodieji pipirai: žiupsnio
- druska: žiupsnio
- grietinėlė: 100 mililitrų
- svogūnai: 1
- alyvuogių aliejus: 1 valgomojo šaukšto
- pelėsinis sūris: 50 gramų
- 1. Pirmiausiai smidrus nuplaukite, nulaužkite sumedėjusią jų dalį. Supjaustykite nedideliais gabaliukais.
- 2. Svogūną nulupkite ir pasmulkinkite.
- 3. Puode įkaitinkite aliejų.
- 4. Suberkite ir pakepinkite svogūnus, kol jie suminkštės.
- 5. Tada sudėkite smidrus ir pakepinkite kelias minutes. Kelias smidrų viršūnėles galima išimti ir pasilikti sriubos papuošimui (nors man jos paskendo sriuboje).
- 6. Daržoves užpilkite sultiniu, berkite druskos, pipirų ir virkite apie 10 – 15 minučių.
- 7. Sudėkite pelėsinį sūrį. Gerai išmaišykite, pakaitinkite, kol išsilydys.
- 8. Sriubą sutrinkite maisto smulkintuvu.
- 9. Supilkite grietinėlę. Pakaitinkite iki virimo.
- 10. Pilstykite į dubenėlius, dėkite smidrų viršūnėles. Jeigu norisi patiekite su duonos skrebučiu. Skanaus.
Recepto paruošimas
