Troškintos jautienos kepenėlės grietinėlės padaže
Nerealiai skaniai pavykstančios troškintos jautienos kepenėlės grietinėlės padaže. Jos tikrai nesunkiai pagaminamos, bet skonis tuo pačiu gaunasi itin geras. Man šiaip patinka ruošti kepenėlės, bet šeimoje iki šiol labai didelių fanų nebuvo. Tačiau šį patiekalą su malonumu valgė tiek mano dukra, tiek vyras ir sakė, kad tai geriausias jų paruošimo būdas.
Ingredientai
- jautienos kepenėlės: 1,2 kilogramo
- miltai: 1 valgomojo šaukšto
- pienas (kepenėlių užmerkimui)
- aliejus (kepimui)
- liesa grietinėlė: 500 mililitrų (naudoju 15% riebumo)
- morkos: 2 didesnių
- svogūnai: 2
- pomidorų padažas: 4 valgomųjų šaukštų
- miltai: 1 valgomojo šaukšto
- vanduo: šiek tiek (arba sultinys)
- druska
- pipirai
- smulkintos petražolės
- aliejus (kepimui)
Grietinėlės padažui:
- 1. Pirmiausia jautienos kepenėles nuplauname, supjaustome plonomis, nedidelėmis juostelėmis, užpilame pienu ir paliekame porai valandų pastovėti.
- 2. Grietinėlės padažui nuskutame morką, ją sutarkuojame stambia tarka ir trumpai pakepiname keptuvėje.
- 3. Sudedame supjaustytą svogūną ir pakepiname, kol svogūnas suminkštėja.
- 4. Suberiame miltus, išmaišome, supilame grietinėlę, įdedame pomidorų padažą, šiek tiek vandens arba sultinio. Vandens kiekį reguliuojame pagal norimą padažo tirštumą.
- 5. Suberiame prieskonius ir ant nedidelės kaitros nuolatos maišydami kelias minutes patroškiname.
- 6. Po to nuo jautienos kepenėlių nupilame pieną, įberiame vieną šaukštą miltų, išmaišome ir pakepiname keptuvėje su aliejumi ant stiprios kaitros maždaug 2 minutes.
- 7. Tada sudedame kepenėles į keptuvę su padažu ir ant nedidelės kaitros patroškiname maždaug 3-5 minutes. Pačioje pabaigoje suberiame susmulkintas petražoles.
- 8. Patiekiame su padažu ir pasirinktu garnyru. Mes šį kartą pasirinkome valgytu su bulvių - špinatų koše ir raugintais kopūstais. Skanaus!
Recepto paruošimas
