Troškintos vištienos kepenėlės su morkomis garstyčių padaže su grietinėle
Troškintos vištienos kepenėlės su morkomis garstyčių padaže su grietinėle – tai tradicinis lietuviškas patiekalas, kuris sujungia subtilų kepenėlių skonį su švelniu grietinėlės ir garstyčių padažu. Šis patiekalas ne tik skanus, bet ir maistingas, puikiai tinkantis tiek kasdieniams pietums, tiek ypatingoms progoms.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vištienos kepenėlės: galima pakeisti kalakutienos ar kiaulienos kepenėlėmis, tačiau kepimo laikas gali skirtis.
- 30% grietinėlė: vietoj jos galima naudoti 20% grietinėlę arba riebesnę grietinę, tačiau padažo konsistencija gali šiek tiek skirtis.
- Dijon garstyčios: galima naudoti kitokias garstyčias, tačiau skonis gali būti aštresnis ar švelnesnis, priklausomai nuo pasirinkimo.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Prieš kepant, kepenėles rekomenduojama pamirkyti piene arba vandenyje bent 30 minučių, kad sumažėtų kartumas ir jos taptų minkštesnės.
- Kepant kepenėles, svarbu jų neperkepti, kad išliktų sultingos ir minkštos.
- Garstyčias į padažą įdėkite pabaigoje, kad išsaugotumėte jų aromatą ir skonį.
Kalorijos
- Bendras patiekalo kalorijų kiekis yra apie 600 kcal, taigi vienoje porcijoje yra apie 300 kcal.
Ingredientai
- 1. Paruošimas: Vištienos kepenėles nuplaukite ir užmerkite piene arba vandenyje bent 30 minučių.
- 2. Po to gerai nuplaukite ir nusausinkite.
- 3. Daržovių paruošimas: Svogūną smulkiai supjaustykite, morką sutarkuokite.
- 4. Kepenėlių paruošimas: Išmirkytas kepenėles supjaustykite pailgais gabalėliais, pašalinkite gysleles ir kitas nereikalingas dalis. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite kepenėles apie 5 minutes, kol jos lengvai apskrus.
- 5. Išimkite kepenėles iš keptuvės, išpilkite susidariusį skystį ir išplaukite keptuvę.
- 6. Daržovių kepimas: Toje pačioje keptuvėje įkaitinkite aliejų su trupučiu sviesto.
- 7. Sudėkite svogūnus ir kepkite, kol jie taps auksinės spalvos.
- 8. Tada pridėkite tarkuotą morką, išmaišykite ir kepkite dar kelias minutes, kol daržovės suminkštės.
- 9. Troškinimas: Į keptuvę su daržovėmis sudėkite anksčiau apkepintas kepenėles. Pagardinkite druska, šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir žiupsneliu džiovinto čiobrelio.
- 10. Viską gerai išmaišykite ir troškinkite apie 5 minutes.
- 11. Padažo paruošimas: Supilkite grietinėlę į keptuvę, gerai išmaišykite ir troškinkite dar apie 5 minutes, kol padažas šiek tiek sutirštės. Tada įdėkite arbatinį šaukštelį Dijon garstyčių, išmaišykite ir kaitinkite dar kelias minutes, kol padažas pasieks norimą konsistenciją.
- 12. Patiekimas: Patiekite karštą su virtomis bulvėmis arba bulvių koše.
- 13. Santrauka:Troškintos vištienos kepenėlės su morkomis garstyčių padaže su grietinėle – tai gardus ir maistingas patiekalas, kuris sujungia subtilų kepenėlių skonį su švelniu grietinėlės ir garstyčių padažu. Šis receptas yra lengvai paruošiamas ir puikiai tinka tiek kasdieniams pietums, tiek ypatingoms progoms. Patiekalas yra kaloringas, todėl rekomenduojama jį derinti su lengvesniais garnyrais, tokiais kaip virtos bulvės ar šviežios daržovių salotos.
Recepto paruošimas
