Varškės pyragas su grietine ir kepinių margarinu

Ingredientai

• miltų: 500 gramų
• kepinių margarino: 200 gramų
• grietinės: 200 gramų
• cukraus: 8 valgomųjų šaukštų
• varškės: 500 gramų
• druskos: žiupsnelio
• kiaušinių: 4 (+1 tryninio)
• vanilinio cukraus: 16 gramų

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia šaltą margariną sutarkuokite ir sumaišykite su miltais.
2. 2. Trinkite tarp pirštų, kol gausis biri tešla.
3. 3. Į trupinius sudėkite grietinę, vieną kiaušinio trynį, du šaukštus cukraus ir žiupsnelį druskos.
4. 4. Išminkykite tešlą, suvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldytuvą maždaug 1-2 valandoms.
5. 5. Varškės įdarui atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų.
6. 6. Varškę sumaišykite su kiaušinių tryniais, likusiu cukrumi, vaniliniu cukrumi, žiupsneliu druskos ir sutrinkite elektriniu blenderiu, kol nebeliks gumuliukų.
7. 7. Jei mėgstate, galima į varškės kremą įtarkuoti šiek tiek citrinos žievelių.
8. 8. Baltymus išplakite iki standžių putų ir palengva įmaišykite į varškės kremą.
9. 9. Tešlą iškočiokite į ploną blyną, gerokai didesnį, nei kepimo forma.
10. 10. Įklokite tešlą į formą, gražiai išlenkite bortelius ir supilkite varškės kremą.
11. 11. Šioje vietoje aš bortus nupjoviau ir iš likusios tešlos padariau juosteles papuošimui. Kitą kartą būtinai sunaudosiu visą tešlą - jos per daug nebus, valgant kaip tik ir norėjosi, kad būtų daugiau...
12. 12. Kepkite iki 170 laipsnių temperatūros orkaitėje maždaug 40 minučių.
13. 13. Pats skaniausias valgyti porą valandų atvėsinus šaldytuve. Skanaus!