Varškės spurgų žiedai (minkšti ir purūs)
Varškės spurgų žiedai – tai lengvas ir nostalgiškas desertas, kuris primena vaikystę ir šiltus šeimos susibūrimus. Šis desertas, pagamintas iš paprastų ir lengvai prieinamų ingredientų, tinka įvairioms progoms – nuo kasdienio deserto iki šventinių stalo papuošimo. Pagrindinis recepto akcentas yra varškė, kuri suteikia spurgoms švelnumo ir purumo.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Varškė: Vietoje įprastos varškės galima naudoti kreminę varškę arba liesą varškę, jei norite sumažinti riebalų kiekį.
- Grietinė: Jei neturite grietinės, ją galite pakeisti graikišku jogurtu arba kefyru, kas suteiks papildomą rūgštumą ir lengvumo.
- Miltai: Paprastus kvietinius miltus galima pakeisti viso grūdo arba speltos miltais, kad gautumėte sveikesnę versiją.
- Cukrus: Jei norite sveikesnio varianto, vietoje cukraus galite naudoti medų ar klevų sirupą, tačiau jų kiekį reikėtų reguliuoti pagal skonį.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Tešla neturėtų būti per skysta – ji turėtų būti tiršta ir lipni, kad spurgos išlaikytų savo formą kepant.
- Naudojant vidutinę kaitrą, svarbu, kad aliejaus temperatūra būtų apie 180 °C, nes per karštas aliejus gali per greitai sudeginti spurgų išorę, o vidus liks neiškepęs.
- Kad spurgos būtų vienodo dydžio, naudokite stiklinę arba specialų spurgų formavimo įrankį.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: apie 2600 kcal
- Kalorijos vienai porcijai (1 spurgai): apie 215 kcal
Ingredientai
- Varškė: 500 g
- Kiaušiniai: 2 dideli
- Riebi grietinė (30–40%): 125 g
- Cukrus: 150 g
- Miltai: 350 g
- Soda: ½ arb. š.
- Aliejus: kepimui
- Miltelinis cukrus: apibarstymui
- 1. Dideliame dubenyje sujungiama pertrinta varškė su kiaušiniais, grietine ir cukrumi.
- 2. Kitame inde sumaišomi miltai su soda, po to šis mišinys įdedamas į varškės masę ir viskas gerai išmaišoma iki tirštos, lipnios tešlos konsistencijos.
- 3. Įkaitinkite aliejų puode iki 180 °C temperatūros – jo turėtų būti tiek, kad spurgos galėtų laisvai plaukioti nesiliesdamos su dugnu.
- 4. Tešlą minkykite, kol ji taps elastinga, po to iškočiokite į 5-7 mm storio lakštą.
- 5. Stiklinės pagalba išpjaukite apskritimus, o viduryje padarykite 1,5-2 cm skylutes.
- 6. Į karštą aliejų atsargiai įdėkite kelias spurgas vienu metu ir kepkite iš abiejų pusių, kol jos taps auksinės spalvos ir purios.
- 7. Ištraukite spurgas ir dėkite ant popierinių servetėlių, kad sugertų perteklinį aliejų.
- 8. Karštas spurgas galite apibarstyti milteliniu cukrumi arba aplieti tirpintu šokoladu.
- 9. Santrauka: Varškės spurgų žiedai yra lengvai pagaminamas desertas, kuris žavi savo minkštumu ir purumu. Pagrindinis recepto akcentas – varškė, suteikianti spurgoms lengvumo ir subtilaus skonio. Šios spurgos puikiai tinka su kava ar arbata, o naudojant siūlomus ingredientų pakaitalus, galite pritaikyti receptą pagal savo mitybos poreikius.
Recepto paruošimas
