Veganiškas avinžirnių, pomidorų ir špinatų troškinys 🍃

2025-05-19 Autorius oSkanu.lt

Veganiškas avinžirnių, pomidorų ir špinatų troškinys 🍃
Paruošimas

10 min

Gaminimas

10 min

Porcijos

3

Šiame recepte

Autorius apie receptą

Veganiškas avinžirnių, pomidorų ir špinatų troškinys – tai puikus pasirinkimas visiems, ieškantiems greito, maistingo ir gardaus patiekalo be gyvūninės kilmės produktų. Šis troškinys idealiai tinka ne tik veganams ar vegetarams, bet ir visiems, kurie nori įtraukti daugiau augalinių patiekalų į savo mitybą. Jis pasižymi sodriu skoniu, subalansuotu baltymų, skaidulų ir vitaminų kiekiu, o svarbiausia – paruošiamas vos per keliolika minučių. 

Avinžirniai suteikia sotumo, pomidorai – rūgštelės ir gaivumo, o špinatai – subtilumo ir maistinės vertės. Šio troškinio tekstūra ir skonis puikiai dera tiek su ryžiais, tiek su kruopomis ar šviežia duona. Dėl naudojamų konservuotų produktų šis receptas itin patogus skubantiems, tačiau skonio tai nė kiek nesumenkina. 

Tai vienas iš tų receptų, kurį visada pravartu turėti po ranka – vos keli ingredientai spintelėje ir šaldytuve, ir gardūs pietūs ar vakarienė jau garuoja lėkštėje. 
Reklama


Reklama

Galimos ingredientų alternatyvos

  • Vietoje konservuotų avinžirnių galima naudoti iš vakaro mirkytus ir išvirtus džiovintus avinžirnius – jie bus dar natūralesni ir švelnesnio skonio.
  • Kapotus pomidorus galima pakeisti trintais pomidorais arba šviežiais, nuluptais ir susmulkintais pomidorais vasaros metu.
  • Kokosų pieno alternatyva gali būti augalinis grietinėlės pakaitalas arba sojų grietinėlė – taip pat suteiks kremiškumo.
  • Daržovių sultinį galima keisti vandeniu, įdėjus papildomų prieskonių ar džiovintų daržovių.
  • Špinatų vietoje galima naudoti mangoldus arba kale lapus – jie suteiks panašų maistingumą.
  • Svogūno laiškus galima keisti porais arba šviežiu česnako laišku.
  • Provanso žolelių mišinį galima keisti itališkų žolelių mišiniu arba įtraukti daugiau baziliko bei raudonėlio.


Reklama

Patiekalo gaminimo patarimai
 
  • Troškinį galima pasigaminti didesnį kiekį ir laikyti šaldytuve – skonis kitą dieną dar labiau išryškėja.
  • Jei norisi aštresnio skonio, galima įdėti šiek tiek čili dribsnių ar aitriosios paprikos.
  • Norint sutirštinti padažą, galima įmaišyti šaukštelį pomidorų pastos arba truputį susmulkintų virtų avinžirnių.
  • Patiekti troškinį galima ne tik su virtais ryžiais, bet ir su grikiais, kuskusu ar bulvių koše.
  • Jei norite patiekalą papildyti dar labiau, galima įdėti šaldytų žirnelių ar cukinijos gabalėlių.

Ingredientai

    • Mėlynasis svogūnas: 1 vnt., supjaustytas pusžiedžiais.
    • Česnako skiltelės: 2 vnt., susmulkintos arba sutrintos.
    • Konservuoti avinžirniai: 1 skardinė (apie 240 g nusausinto produkto).
    • Kapoti pomidorai: 1 skardinė (apie 400 g).
    • Kokosų pienas: ⅓ skardinės (apie 130 ml).
    • Daržovių sultinys: 150 ml.
    • Švieži špinatai: 2 didelės saujos.
    • Svogūnų laiškai: 1 sauja, supjaustyti.
    • Krapai ir petražolės: po saujelę, smulkiai kapoti.
    • Provanso žolelių mišinys: 1 a. š.
    • Saldžiosios paprikos milteliai: 1 a. š.
    • Druska: pagal skonį.
    • Juodieji pipirai: pagal skonį

    Recepto paruošimas

  1. 1. Ant vidutinės kaitros užkaitinama keptuvė arba gilesnė troškinimo keptuvė.
  2. 2. Į ją įdedamas supjaustytas mėlynasis svogūnas ir kepinamas apie 3 minutes, kol pradeda minkštėti.
  3. 3. Tuomet įspaudžiamas arba smulkiai supjaustomas česnakas ir kepinamas dar minutę, kol paskleidžia kvapą.
  4. 4. Tada į keptuvę supilami kapoti pomidorai, nusausinti avinžirniai, kokosų pienas ir daržovių sultinys. Įberiami provanso žolelių mišinys, saldžiosios paprikos milteliai, druska, pipirai bei smulkinti žalumynai: svogūnų laiškai, krapai ir petražolės. Viskas gerai išmaišoma ir laukiama, kol mišinys užverda.
  5. 5. Užvirus, troškinys paliekamas ant mažesnės kaitros dar 2–3 minutėms, kad skoniai susijungtų ir padažas šiek tiek sutirštėtų.
  6. 6. Kai kaitra išjungiama, į troškinį dedamos dvi saujos šviežių špinatų. Viskas išmaišoma ir uždengiama dangčiu. Paliekama kelioms minutėms, kad špinatai apvystų nuo likusio karščio ir įsigertų skonio.
  7. 7. Patiekiama su šviežia ar paskrudinta duona, virtais ryžiais, bolivine balanda arba grikiais.
  8. 8. Galima apibarstyti šviežiais žalumynais ar citrinos sultimis, jei norisi daugiau rūgštelės.
Veganiškas avinžirnių, pomidorų ir špinatų troškinys 🍃
#Veganiški patiekalai #Vegetariški patiekalai #Troškiniai # avinžirniai # veganiškas troškinys # avinžirnių troškinys # veganiška vakarienė

Atsiliepimai

Makaronų apkepas su pievagrybiais ir šalavijais (vegan)

Makaronų apkepas su pievagrybiais ir šalavijais (vegan)

200 g. nevirtų makaronų 230 ml. kokosų pieno kietosios dalies iš skardinės 150 ml. nesaldinto augalinio pieno 200 g. pievagrybių 180 g. tofu („marinated“ ar kitos rūšies su skoniu) 1 svogūnas 4 česnako skiltelės 1 šaukštelis džiovintų šalavijų 1 šaukštas alyvuogių aliejaus 1,5 šaukšto maistinių mielių ¾ šaukštelio druskos ¼ šaukštelio pipirų Šviežių krapų ar petražolių papuošimui
(1)
Meduolinis keksas be kiaušinių ir pieno produktų

Meduolinis keksas be kiaušinių ir pieno produktų

Kvietiniai miltai Kepimo milteliai Druska Cinamonas Imbiero milteliai Maltas muskatas Malti gvazdikėliai Pipirai Augalinis sviestas Rudasis cukrus Klevų sirupas Augalinis pienas Obuolių tyrė Cukraus pudra
(1)
Kepti grikiai su daržovėmis

Kepti grikiai su daržovėmis

Grikiai Morkos Svogūnas Česnako skiltelės Saulėje džiovinti pomidorai Prieskonių mišinys Alyvuogių aliejus Petražolės
(1)
Raudonųjų lęšių sriuba su morkomis

Raudonųjų lęšių sriuba su morkomis

raudonieji lęšiai morkos smulkinti konservuoti pomidorai svogūnai česnakas ciberžolė sultinys paprikos milteliai čili kuminas druska juodieji pipirai šviežios petražolės aliejus (kepimui)
(4)
Ultra kreminė tiršta brokolių ir žaliųjų lęšių sriuba 🥦

Ultra kreminė tiršta brokolių ir žaliųjų lęšių sriuba 🥦

Žalieji lęšiai Brokoliai Alyvuogių aliejus Svogūnas Saliero stiebas Poras Česnako skiltelės Maltoji kalendra Itališkų prieskoninių žolelių mišinys Daržovių sultinys Žaliosios citrinos sultys Druska ir pipirai smulkintos moliūgų sėklos veganiškas parmezanas
(1)
Purūs ir sotūs veganiški moliūgų keksiukai su apelsinais

Purūs ir sotūs veganiški moliūgų keksiukai su apelsinais

Keksiukams apelsino sultys ir žievelė rapsų aliejus migdolų pienas speltos miltai avižiniai dribsniai linų sėmenų kiaušiniai Demerara cukrus citrinos sultys kepimo milteliai vanilės ekstraktas cinamonas imbiero milteliai goji sėklos kokosų drožlės apelsino skiltelės aguonos
(2)