Veganiškas avinžirnių, pomidorų ir špinatų troškinys 🍃

2025-05-19 Autorius oSkanu.lt

Veganiškas avinžirnių, pomidorų ir špinatų troškinys 🍃
Paruošimas

10 min

Gaminimas

10 min

Porcijos

3

Šiame recepte

Autorius apie receptą

Veganiškas avinžirnių, pomidorų ir špinatų troškinys – tai puikus pasirinkimas visiems, ieškantiems greito, maistingo ir gardaus patiekalo be gyvūninės kilmės produktų. Šis troškinys idealiai tinka ne tik veganams ar vegetarams, bet ir visiems, kurie nori įtraukti daugiau augalinių patiekalų į savo mitybą. Jis pasižymi sodriu skoniu, subalansuotu baltymų, skaidulų ir vitaminų kiekiu, o svarbiausia – paruošiamas vos per keliolika minučių. 

Avinžirniai suteikia sotumo, pomidorai – rūgštelės ir gaivumo, o špinatai – subtilumo ir maistinės vertės. Šio troškinio tekstūra ir skonis puikiai dera tiek su ryžiais, tiek su kruopomis ar šviežia duona. Dėl naudojamų konservuotų produktų šis receptas itin patogus skubantiems, tačiau skonio tai nė kiek nesumenkina. 

Tai vienas iš tų receptų, kurį visada pravartu turėti po ranka – vos keli ingredientai spintelėje ir šaldytuve, ir gardūs pietūs ar vakarienė jau garuoja lėkštėje. 
Reklama

Galimos ingredientų alternatyvos

  • Vietoje konservuotų avinžirnių galima naudoti iš vakaro mirkytus ir išvirtus džiovintus avinžirnius – jie bus dar natūralesni ir švelnesnio skonio.
  • Kapotus pomidorus galima pakeisti trintais pomidorais arba šviežiais, nuluptais ir susmulkintais pomidorais vasaros metu.
  • Kokosų pieno alternatyva gali būti augalinis grietinėlės pakaitalas arba sojų grietinėlė – taip pat suteiks kremiškumo.
  • Daržovių sultinį galima keisti vandeniu, įdėjus papildomų prieskonių ar džiovintų daržovių.
  • Špinatų vietoje galima naudoti mangoldus arba kale lapus – jie suteiks panašų maistingumą.
  • Svogūno laiškus galima keisti porais arba šviežiu česnako laišku.
  • Provanso žolelių mišinį galima keisti itališkų žolelių mišiniu arba įtraukti daugiau baziliko bei raudonėlio.


Reklama

Patiekalo gaminimo patarimai
 
  • Troškinį galima pasigaminti didesnį kiekį ir laikyti šaldytuve – skonis kitą dieną dar labiau išryškėja.
  • Jei norisi aštresnio skonio, galima įdėti šiek tiek čili dribsnių ar aitriosios paprikos.
  • Norint sutirštinti padažą, galima įmaišyti šaukštelį pomidorų pastos arba truputį susmulkintų virtų avinžirnių.
  • Patiekti troškinį galima ne tik su virtais ryžiais, bet ir su grikiais, kuskusu ar bulvių koše.
  • Jei norite patiekalą papildyti dar labiau, galima įdėti šaldytų žirnelių ar cukinijos gabalėlių.

Ingredientai

    • Mėlynasis svogūnas: 1 vnt., supjaustytas pusžiedžiais.
    • Česnako skiltelės: 2 vnt., susmulkintos arba sutrintos.
    • Konservuoti avinžirniai: 1 skardinė (apie 240 g nusausinto produkto).
    • Kapoti pomidorai: 1 skardinė (apie 400 g).
    • Kokosų pienas: ⅓ skardinės (apie 130 ml).
    • Daržovių sultinys: 150 ml.
    • Švieži špinatai: 2 didelės saujos.
    • Svogūnų laiškai: 1 sauja, supjaustyti.
    • Krapai ir petražolės: po saujelę, smulkiai kapoti.
    • Provanso žolelių mišinys: 1 a. š.
    • Saldžiosios paprikos milteliai: 1 a. š.
    • Druska: pagal skonį.
    • Juodieji pipirai: pagal skonį

    Recepto paruošimas

  1. 1. Ant vidutinės kaitros užkaitinama keptuvė arba gilesnė troškinimo keptuvė.
  2. 2. Į ją įdedamas supjaustytas mėlynasis svogūnas ir kepinamas apie 3 minutes, kol pradeda minkštėti.
  3. 3. Tuomet įspaudžiamas arba smulkiai supjaustomas česnakas ir kepinamas dar minutę, kol paskleidžia kvapą.
  4. 4. Tada į keptuvę supilami kapoti pomidorai, nusausinti avinžirniai, kokosų pienas ir daržovių sultinys. Įberiami provanso žolelių mišinys, saldžiosios paprikos milteliai, druska, pipirai bei smulkinti žalumynai: svogūnų laiškai, krapai ir petražolės. Viskas gerai išmaišoma ir laukiama, kol mišinys užverda.
  5. 5. Užvirus, troškinys paliekamas ant mažesnės kaitros dar 2–3 minutėms, kad skoniai susijungtų ir padažas šiek tiek sutirštėtų.
  6. 6. Kai kaitra išjungiama, į troškinį dedamos dvi saujos šviežių špinatų. Viskas išmaišoma ir uždengiama dangčiu. Paliekama kelioms minutėms, kad špinatai apvystų nuo likusio karščio ir įsigertų skonio.
  7. 7. Patiekiama su šviežia ar paskrudinta duona, virtais ryžiais, bolivine balanda arba grikiais.
  8. 8. Galima apibarstyti šviežiais žalumynais ar citrinos sultimis, jei norisi daugiau rūgštelės.
Veganiškas avinžirnių, pomidorų ir špinatų troškinys 🍃
#Veganiški patiekalai #Vegetariški patiekalai #Troškiniai # avinžirniai # veganiškas troškinys # avinžirnių troškinys # veganiška vakarienė

Atsiliepimai

Veganiški citrininiai pyragėliai su kokosų pienu

Veganiški citrininiai pyragėliai su kokosų pienu

Pagrindui (9vnt, 18x18 kepimo forma) Avižiniai miltai (iš viso grūdo dribsnių) Kepimo milteliai Druska Rudas nerafinuotas cukrus Augalinis sviestas (gabaliukais) Citrinų sultys (apie 2 vnt citrinų) Citrinos žievelė Rudas nerafinuotas cukrus Kukurūzų krakmolas Agaro milteliai Vanilės ekstraktas Ciberžolė
(1)
Veganiškas Čili troškinys

Veganiškas Čili troškinys

Svogūnai Česnakai Alyvuogių aliejus Tofu Raudonos paprikos Konservuoti smulkinti pomidorai su raudonėliais Konservuotos raudonosios pupelės Konservuoti geltonieji kukurūzai Vanduo Druska Malti pipirai Malta saldžioji paprika Maltas kuminas Džiovinti bazilikai Malti kajeno pipirai Petražolės
(1)
Veganiškas šilauogių tortas

Veganiškas šilauogių tortas

Biskvitams (reikės 4 vnt.; 24 cm. formai) Kukurūzų krakmolas Kepimo milteliai Rudasis cukrus Vanilės ekstraktas Augalinis pienas Saulėgrąžų aliejus Obuolių sidro actas Rudasis cukrus Žaliosios citrinos sultys Agaro milteliai Kukurūzų krakmolas Vanduo Kokosų pieno kietoji dalis (iš skardinės) Miltinis cukrus Tapiokos krakmolas Citrinos sultys
(1)
Veganiška baklažanų sriuba su kokosų pienu

Veganiška baklažanų sriuba su kokosų pienu

Daržovės morkos bulvės česnakas raudonos aitriosios paprikos raudonos saldžiosios paprikos kuminas himalajų druska malti juodieji pipirai Tajine prieskoniai malta kalendra kokosų aliejus kukurūzų miltai ryžių miltai vanduo aliejus (bulvių kepimui)
(1)