Veganiškas parmezano sūris iš graikinių riešutų

2025-03-27 Autorius oSkanu.lt

Veganiškas parmezano sūris iš graikinių riešutų
Paruošimas

5 min

Porcijos

4

Toks "sūris" idealiai tinka ant įvairiausių makaronų patiekalų, į salotas arba visur, kur tinka ir įprastinis parmezano sūris. Jis yra pagamintas iš riešutų, neaktyvių mielių dribsnių ir prieskonių. Mano pačios variantas yra iš graikinių riešutų. O Jūs galite naudoti bet kokius mėgstamus riešutus, pavyzdžiui, anakardžius, migdolus ar makadamijos riešutus.

Tokį netikrą sūrį pagaminti itin paprasta. Reikia tik maistiniu kombainu sutrinti visus ingredientus iki trupinių.

Galimos ingredientų alternatyvos 

  • Graikinių riešutų vietoje galite naudoti anakardžius, kurie suteiks kremišką tekstūrą, migdolus - subtilesniam skoniui, arba makadamijos riešutus - ypač turtingam skoniui.
  • Neaktyvių mielių dribsnių kiekį galite didinti iki 4 valgomųjų šaukštų, jei mėgstate intensyvesnį sūrio skonį.
  • Galite pridėti pusę arbatinio šaukštelio citrinų žievelės, kuri suteiks gaivaus citrusiško aromato.
  • Vietoje jūros druskos galima naudoti himalajų druską arba kūdikių druską.
  • Papildomam aštrumui galite įdėti žiupsnelį kajeno pipirų.


Reklama

Patiekalo gaminimo patarimai
 
  • Geriausią rezultatą pasieksite, jei riešutus prieš smulkinimą truputį pakepinsite sausoje keptuvėje - tai išryškins jų skonį.
  • Nepersmulkinkite - geriausias rezultatas pasiekiamas, kai mišinys išlieka trupinių konsistencijos, o ne tampa pasta.
  • Jei norite ilgiau išlaikyti šviežumą, laikykite hermetiškame inde šaldytuve.
  • Prieš patiekiant paberkite ant ką tik paruoštų, dar karštų patiekalų, kad išryškėtų visas skonis.

Ingredientai

    • graikiniai riešutai: 1 stiklinės
    • neaktyvių mielių dribsniai: 3 valgomųjų šaukštų
    • džiovinto česnako milteliai: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
    • džiovintų svogūnų milteliai: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
    • jūros druska: aštuntadalio arbatinio šaukštelio

    Recepto paruošimas

  1. 1. Paruoškime visus reikalingus ingredientus - graikiniai riešutai turi būti sausi ir kambario temperatūros.
  2. 2. Išemsime maistinį kombainą ir įsitikinsime, kad jis yra švarus ir sausas.
  3. 3. Subersite visus nurodytus ingredientus į maistinio kombaino indą.
  4. 4. Uždengsime dangtį ir pradėsite smulkinti ingredientus trumpais pulsavimais, kad gautųsi vienodi trupiniai.
  5. 5. Tęskite smulkinimą tol, kol gausite parmezeną primenančią konsistenciją, bet stenkitės nepersmulkinti - mišinys turėtų išlikti birios tekstūros.
  6. 6. Paragaukite ir, jei reikia, prisitaikykite skonį pridėdami daugiau druskos ar neaktyvių mielių.
  7. 7. Perkelsime paruoštą veganišką parmezaną į sandarų indą.
  8. 8. Laikysime šaldytuve iki 3 savaičių. Skanaus!
#Veganiški patiekalai # sūris # veganiškas sūris # graikiniai riešutai
Morkų pyragas be kiaušinių

Morkų pyragas be kiaušinių

Kvietiniai miltai Cukrus Kepimo milteliai Maistinė soda Druska Maltas cinamonas Maltas muskatas Malti imbierai Malti gvazdikėliai Šviežia tarkuota apelsino žievelė Kokosų aliejus Nesaldintas augalinis pienas Obuolių actas Morkos Džiovintos datulės Kokosų aliejus kepimo skardai ištepti
(1)
Trinta bulvių sriuba veganiškai

Trinta bulvių sriuba veganiškai

Alyvuogių aliejus Svogūnai Česnakai Saliero stiebai Vanduo Augalinis pienas Daržovių sultinio kubeliai Bulvės Maistinių mielių dribsniai Porai Šviežios petražolės Duonos skrebučiai
(1)
Marinuoto tofu vieno kąsnio užkandis su agurkais

Marinuoto tofu vieno kąsnio užkandis su agurkais

Tofu Ilgavaisis agurkas Sezamo sėklos Aliejus kepimui Krakmolas Sojų padažas Ryžių actas Medus arba klevų sirupas Pomidorų padažas Česnakas Tarkuotas imbieras Čili pipiriukas Apelsino sultys
(1)
Veganiškas obuolių apkepas

Veganiškas obuolių apkepas

bananai obuoliai avižų dribsnių (ne greitai paruošiamų!) maltos linų sėmenys smulkiai malti skrudinti anakardžių riešutai riešutų sviestas apelsino sultys kepimo milteliai cukrus cinamonas vanilinis cukrus pasirinktinai druska
(1)
Veganiškas rūkytas ir prieskoniuotas cheddar'o sūris

Veganiškas rūkytas ir prieskoniuotas cheddar'o sūris

anakardžių riešutai mielių dribsniai probiotikas sojų/avižų grietinėlė rūkyta paprika druska ciberžolė alyvuogių aliejus čili dribsniai ir česnako granulės (arba kiti mėgstami prieskoniai apvoliojimui)
(1)