Zarangollo Murciano – ispaniškas cukinijos užkandis
Zarangollo Murciano yra ispaniškas cukinijų, bulvių bei kiaušinių patiekalas kilęs iš Mursijos regiono. Patiekalo paruošimui reikia vos keletos ingredientų, o skonis tikrai puikus! Zarangollo gali būti patiektas tiek kaip užkandis, tiek kaip garnyras prie kitų patiekalų. Man pačiai asmeniškai zarangollo gardžiausia valgyti vieną arba su paskrudinto česnakinio batono riekelėmis. Šis patiekalas idealiai tinka ne tik vegetarams, bet jį itin lengvai galite pritaikyti ir veganams – paprasčiausiai gamyboje nenaudodamos kiaušinių.
Ingredientai
- žalios cukinijos: 1 nedidelės
- bulvės: 2 vid. dydžio
- kiaušiniai: 2
- svogūnai: 1 vid. dydžio
- alyvuogių aliejus: 6 valgomųjų šaukštų
- saulėgrąžų aliejus (bulvių kepimui)
- druska
- 1. Iš pradžių bulves nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
- 2. Tuomet keptuvėje įkaitinkite pakankamai saulėgrąžų aliejaus, kad apsemtų bulves. Sudėkite bulves į keptuvę bei kepinkite ant mažos ugnies, kol bulvės suminkštės. Nereikia kad bulvės apskrustų.
- 3. Paskui bulves sudėkite į sietelį, kad nuvarvėtų aliejus.
- 4. Svogūną nulupkite, perpjaukite perpus bei supjaustykite juostelėmis.
- 5. Cukiniją susmulkinkite plonais griežinėliais.
- 6. Kiaušinius suplakite su žiupsneliu druskos.
- 7. Tada keptuvėje įkaitinkite 6 valgomuosius šaukštus alyvuogių aliejaus, sudėkite svogūnus, cukiniją ir kepinkite ant mažos ugnies, kol svogūnas ir cukinija suminkštės (maždaug 20 minučių), pagardinkite druska.
- 8. Paskui sudėkite bulves, išmaišykite, užpilkite kiaušinių plakiniu ir lėtai maišykite, kol kiaušinis iškeps. Jeigu norisi, papildomai įberkite druskos. Patiekite su paskrudinto batono riekelėmis. Skanaukite!
- 9. Pastebėjimas: Šis užkandis labai gardus ir kambario temperatūros.
- 10. Rekomendacija: Daugiau cukinijų receptų rasite: Cukinijų receptai.
Recepto paruošimas
Atsakinėjama į Komentarą