Vegetariška lazanija su daržovėmis ir grybais

Ingredientai

• porai: 1
• baklažanai: 1
• cukinijos: 1 (mažos)
• pievagrybiai: 200 gramų
• paprikos: 1
• pomidorai savo sultyse: 1 nedidelio indelio
• himalajų druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
• šviežiai malti pipirai: 0,5 arbatinio šaukštelio
• sviestas: 50 gramų
• pienas: 500 mililitrų
• smulkiai tarkuotas Džiugo sūris: 100 gramų (arba kitas mėgstamas)
• alyvuogių aliejus: 40 mililitrų
• miltai: 40g ramų
• lazanijos lakštai: 8

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia supjaustykite žiedais poro baltąją dalį.
2. 2. Tada baklažano odelę nulupkite ir supjaustykite ji kubeliais, kaip ir kitas daržoves.
3. 3. Supjaustykite pievagrybius.
4. 4. Į keptuvę įpilkite aliejaus, kepkite daržoves maždaug 7-10 minutes. Daržovės privalo būti minkštos, bet ne košė!
5. 5. Pabarstykite druska ir pipirais, viską pamaišykite ir nuimkite nuo kaitros.
6. 6. Bešamelio padažui nedideliamme inde ištirpinkite 40 gramų sviesto, įberkite miltus visą laiką maišydami kol užvirs, bet neleiskite miltams pakeisti spalvą.
7. 7. Įpilkite maždaug 100 mililitrų šalto pieno ir išmaišykite iki vientisos masės.
8. 8. Supilkite likusį pieną, vis pamaišydami užvirkite padažą, sumažinkite kaitrą ir pavirinkite maždaug 1-2 minutes, padruskinkite.
9. 9. Lazanijos lakštus apvirkite maždaug 5-7 minutes.
10. 10. Kepimo formą ištepkite likusiu sviestu, dėkite lazanijos lakštą, aptepkite vientisai visą lakštą Bešamelio padažu, jis turi gerai apsemti, po to dėkite sluoksnį daržovių, vėl lakštą, padažą ir daržoves ir taip darykite su kiekvienu lakštu.
11. 11. Paskutinis lakštas privalo būti aplietas padažu ir pabarstytas sūriu.
12. 12. Kepimo indą uždenkite folija ir kepkite iki 180-190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 35 minutes.
13. 13. Kai lieka maždaug 10 minučių iki kepimo pabaigos, nuimkite foliją ir kepkite tas 10 minučių, kol gražiai apskrus.
14. 14. Prieš patiekdami lazanijai leiskite pastovėti maždaug 10 minučių, po to supjaustykite. Skanaukite!