Žuvies - skumbrės straganina

2021-02-06 Autorius Gamina Vanagai

Žuvies - skumbrės straganina
Paruošimas

30 min

Porcijos

6

Straganina tai toks rusiškas, labai skanus sibirietiškas patiekalas iš žalios šaldytos žuvies. Paskutiniu metu mes su visa šeima labai pamėgome straganiną gaminti iš skumbrės (galite gaminti ir iš kitokios žuvies). O šį patiekalą tikrai nėra sunku paruošti. Nusprendėm ir užsukusius draugus šiuo patiekalu pavaišinti, tai visi labai gyrė.

Beje, kitur internete šį patiekalą radau pavadinta stroganina, arba straganinas, bet daugiausiai vis gi naudojamas pavadinimas straganina, tad prie jo ir liksiu.

Ingredientai

    • šviežios skumbrės: 3
    • česnakas: kelių skiltelių
    • krapai: ganėtinai dosniai
    • druska
    • grūsti juodieji pipirai

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia skumbres išvalykite, nupjaukite galvas, išilgai perpjaukite ir išimkite kaulus, pincetu kruopščiai išrankiokite kauliukus.
  2. 2. Atsargiai nulupkite skūrą (galite daryti ir su skūra, gražiau atrodys patiekiant, bet bus itin nepatogu valgant).
  3. 3. Gautas žuvies filė atsargiai pakapokite peiliu iki odos (o jei odą nulupate, tai dar atsargiau), kad geriau įsigertų prieskoniai bei gausiai prieskoniuokite druska, pipirais, česnakais ir žalumynais.
  4. 4. Palikite "pailsėti" maždaug 10 minučių, kad prieskoniai geriau įsigertų.
  5. 5. Po to vyniokite į stangrų suktinį (galite susukti iš ilgio arba tiesiog susukti dvi file puseles tarpusavyje), įvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldymo kamerą.
  6. 6. Ragaukite labai gerai įšalusį supjaustyta milimetro storio gabaliukas straganiną ir būtinai šaltą!
  7. 7. Labai tinka su patiekti karštomis bulvėmis (virtomis arba virtomis ir apkeptomis) arba juoda duona. Skanaus!
  8. 8. Rekomendacija: Daugiau skumbrės receptų rasite: Skumbrės receptai.
#Žuvies patiekalai

valdas

gal geriau nevalgysiu straganinos, bijau pradet mastyt kaip rusas
Atsakyti

Evaldas

tu dalbajobas ir tiek
Kepti ryžiai su daržovėmis ir lašiša

Kepti ryžiai su daržovėmis ir lašiša

Keptiems ryžiams morkos svogūnai česnakas šaldyti žirneliai raudonosios paprikos geltonosios paprikos kiaušiniai sojų padažas aštrus arba įprastas pomidorų padažas ciberžolė aitriosios paprikos milteliai šviežiai spaustos laimo vaisiaus sultys alyvuogių aliejus alyvuogių aliejus druska juodieji pipirai laimo vaisiaus sultys
(1)
Oto kepsnys su daržovėmis

Oto kepsnys su daržovėmis

oto filė brokoliai gumbiniai salierai porai česnakas morkos druska aliejus čili dribsniai džiovintas raudonėlis juodieji pipirai miežinės kruopos
(1)
Kepta menkė orkaitėje

Kepta menkė orkaitėje

šviežių menkių citrinų druskos pipirų petražolių smulkiavaisių pomidorų alyvuogių aliejaus
(1)