Agurkų ir ančių skrandukų sriuba
Ingredientai
- švieži ančiukų skrandukai: 250 gramų (naudoju "Lapino puota")
- perlinės kruopos: 200 gramų
- morkos: 2
- svogūnai: 1 (didelio)
- trumpavaisiai agurkai: 4
- krapai: pundelio
- sultinys: 2 litrų (naudoju vištienos sultinį)
- druska: žiupsnelio
- malti juodieji pipirai: pagal skonį
- džiovintas raudonėlis: žiupsnelio
- aliejus: šlakelio
- 1. Iš pradžių perlines kruopas išmirkome (mažiausiai 3 valandas), o ančių skrandukus išverdame.
- 2. Po to išvirtus ančių skrandukus supjaustome nedideliais gabaliukais. Į sultinį suberiame perlines kruopas bei paverdame maždaug 45 minutes.
- 3. Paskui keptuvėje su aliejumi apkepiname sutarkuotas morkas, susmulkintą svogūną. Kai jau daržovės suminkštėja, sudedame į sriubą. Dedame susmulkintus ančių skrandukus, kubeliais supjaustytus agurkus ir paverdame dar apie 10 minučių.
- 4. Pagardiname druska, pipirais ir raudonėliu, suberiame susmulkintus krapus bei išjungę viryklę uždengus dangčiu puodą palaikome kelias minutes skoniams susijungti. Patiekiame ir skanaujame!
- 5. Rekomendacija: Daugiau sriubų receptų rasite: Sriubos.
Recepto paruošimas
