Aštri meksikietiška sriuba su faršu, adžika ir pupelėmis
Ši sodraus skonio meksikietiška sriuba yra puikus pasirinkimas šaltais žiemos vakarais arba tiesiog norint paragauti kažko aštresnio. Receptas yra kilęs iš tradicinės meksikietiškos virtuvės, tačiau adaptuotas lietuviškam skoniui, panaudojant mums lengvai prieinamus ingredientus. Sriuba pasižymi sodrumu, aštrumu ir yra labai maistinga. Ją galima patiekti kaip pagrindinį patiekalą arba kaip dalį didesnės puotos.
- Vietoje maišyto faršo galima naudoti tik jautienos arba tik kiaulienos faršą.
- Adžiką galima pakeisti čili padažu arba sriracha.
- Vietoje konservuotų pomidorų galima naudoti šviežius pomidorus (reikės 4-5 vidutinio dydžio).
- Pupeles pomidorų padaže galima pakeisti paprastomis konservuotomis pupelėmis.
- Sūrį galima rinktis įvairų: čederį, mocarelą arba fermentinį.
- Prieš dedant mėsą, įsitikinkite, kad keptuvė yra gerai įkaitusi.
- Jei norite tirštesnės sriubos, galite įdėti mažiau vandens.
- Sriubą galima pagardinti šviežia kalendra arba petražolėmis.
- Patiekiant galima pridėti grietinės arba avokado.
Ingredientai
- 1. Pirmiausia smulkiai supjaustome svogūnus.
- 2. Sukapojame česnaką.
- 3. Pakepiname gerai įkaitintoje keptuvėje.
- 4. Tada sudedame maltą mėsą ir gerai apkepiname.
- 5. Supilame pomidorų sultis, nuo konservuotų pomidorų. Pomidorus susmulkiname, sudedame į keptuvę. Dar patroškiname kelias minutes.
- 6. Tuomet viską supilame į puodą, užpilame vandeniu, man gavosi 2,5 litro sriubos. Sudedame adžiką, druską, pipirus ir pabaigoje pupeles.
- 7. Kaitiname, kol užvirs, sumažiname ugnį, uždengiame dangtį bei leidžiame pasitroškinti apie 5 minutes. Išjungiame ugnį bei palaikome dar kelias minutes.
- 8. Susitarkuojame sūrį (jeigu pirkome netarkuotą).
- 9. Tada pilstome į lėkštes, uždedame sutarkuoto sūrio bei skanaujame. Skanaus!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai
Ole
Atsakyti
Viktorija
Atsakyti