Aštri, trinta cukinijų sriuba su bulvėmis
Aštri, trinta cukinijų sriuba su bulvėmis yra tobulas pasirinkimas vėsiam vakarui, kai norisi ko nors šilto, sotaus ir aromatingai aštraus. Ši kreminės tekstūros sriuba sužavi savo sodrumu ir subtiliu cukinijų švelnumu, kurį puikiai papildo bulvių suteikiamas tirštas pagrindas. Cukinija – viena universaliausių daržovių virtuvėje, kuri lengvai pritampa prie įvairių ingredientų ir prieskonių, o šiame recepte ji atsiskleidžia itin harmoningai. Aštrūs čili pipirai suteikia malonų kaitrumą, kuris pažadina skonio receptorius ir sukuria tobulą balansą tarp švelnumo ir aštrumo.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje paprastų bulvių galite naudoti batatus (saldžiąsias bulves), kurios suteiks sriubai švelniai saldų poskonį.
- Cukinijas galima pakeisti moliūgais rudens sezonu – gausite sodresnio skonio sriubą.
- Jei neturite čili pipirų, galite naudoti maltas čili pipirų dribsnius arba papriką su kajenų pipirais.
- Sviestą galima pakeisti kokosų aliejumi, kuris suteiks subtilų egzotišką aromatą.
- Česnaką galima pakeisti česnako milteliais, tačiau tuomet reikėtų sumažinti kiekį.
- Vietoje vandens galite naudoti daržovių sultinį, kuris suteiks dar daugiau skonio.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Prieš trindami sriubą, leiskite jai šiek tiek atvėsti – taip bus saugiau dirbti su trintuvu.
- Jei norite, kad sriuba būtų dar tirštenė, virimo metu galite į ją įdėti šaukštą miltų.
- Jei pageidaujate ypač kreminio skonio, galite į sriubą įmaišyti 100 ml grietinėlės prieš pat trinant.
- Norint išgauti intensyvesnį česnako skonį, įdėkite jį į sriubą tik prieš keletą minučių iki virimo pabaigos.
- Sriubą galite pagardinti šviežiomis prieskoninėmis žolelėmis – krapais, petražolėmis ar baziliku.
- Jei norite išgauti intensyvesnį čili skonį, čili pipirą įdėkite kartu su svogūnu jau kepinimo pradžioje.
Ingredientai
- cukinijos: 1
- bulvės: 4
- svogūnai: 1
- česnakas: 1 skiltelės
- čili pipirai: 1
- sviestas: 30 gramų
- druska: pagal skonį
- vanduo: 1 litro
- 1. Pirmiausia bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais, sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir užkaiskite virti.
- 2. Tuomet svogūną bei česnaką nulupkite. Supjaustykite nedideliais kubeliais.
- 3. Čili taipogi pasmulkinkite (jeigu nemėgstate itin aštriai išimkite sėklas).
- 4. Tada keptuvėje ištirpinkite sviestą ir pakepinkite susmulkintas daržoves.
- 5. Cukiniją supjaustykite kubeliais. Suberkit į keptuvę ir pakepinkite maždaug porą minučių. Keptuvės turinį verskite į puodą.
- 6. Pagardinkite druska bei pavirkite dar maždaug 15-20 minučių.
- 7. Po to išvirusią sriubą sutrinkite maisto smulkintuvu. Prieš patiekdami pabarstome čili dribsniais, jeigu norisi.
- 8. Taip pat, jeigu norisi, sriubą dar galima pagardinti grietinėle, bet aš to nedarau. Šį kartą tiesiog papuošiau saldžiosios paprikos gabaliukais. Skanaus!
Recepto paruošimas
Neringa
Atsakyti