Avinžirnių - pupelių užtepėlė
Avinžirnių – pupelių užtepėlė yra išskirtinai maistinga, švelnios tekstūros ir skonio daržovinė užtepėlė, puikiai tinkanti ne tik vegetariškai ar veganiškai mitybai, bet ir tiems, kurie ieško greito, sveiko ir sotaus užkandžio. Šis patiekalas pasižymi aukšta baltymų ir skaidulų koncentracija, todėl gali būti puikus pasirinkimas pusryčiams ar kaip užkandis tarp pagrindinių valgių. Avinžirniai ir baltosios pupelės – tai ne tik puikus augalinių baltymų šaltinis, bet ir pagrindas švelniam, subalansuotam skoniui. Skirtingai nei sunkesnės, riebesnės mėsos ar sūrio užtepėlės, ši daržovinė versija lengvai virškinama ir tinkama net jautresnį virškinimą turintiems žmonėms.
Puikiai tinka tepti ant paskrudintos duonelės, patiekti su šviežiomis daržovėmis ar net naudoti kaip pagrindą sumuštiniams. Ši užtepėlė ypač patogi gaminti, nes visus ingredientus tereikia susmulkinti smulkintuvu, o skonis ir maistinė vertė pranoks daugelį parduotuvėse parduodamų alternatyvų.
Reklama
- Vietoje konservuotų avinžirnių galima naudoti šviežiai virtus, iš anksto išmirkytus avinžirnius.
- Baltąsias pupeles galima pakeisti raudonosiomis pupelėmis ar sviestinėmis pupelėmis.
- Citrinos sultis galima keisti laimo sultimis, jei norisi ryškesnio rūgštumo.
- Laiškinius svogūnus galima keisti smulkintais žaliaisiais svogūnų laiškais arba šviežiu raudonuoju svogūnu.
- Kaparėlių galima nenaudoti arba keisti smulkintais marinuotais agurkėliais.
- Majonezą galima pakeisti natūraliu graikišku jogurtu, veganišku majonezu arba šilkinio tofu kremu.
- Krapus galima keisti petražolėmis ar šviežia kalendra.
- Ciberžolę galima praleisti arba naudoti nedidelį kiekį kario prieskonių mišinio.
- Raudonąją papriką galima keisti švelniais čili milteliais, jei mėgstate aštriau.
- Naudokite galingą smulkintuvą, kad gautumėte vientisą, kremišką tekstūrą.
- Jei masė per tiršta – įpilkite šiek tiek vandens ar alyvuogių aliejaus.
- Prieskonių kiekį galite koreguoti pagal savo skonį – norint daugiau aštrumo, įberkite žiupsnelį čili.
- Skonį sustiprinsite, jei užtepėlę palaikysite šaldytuve bent 30 minučių prieš valgydami.
- Užtepėlė ypač tinka kaip dip'as daržovių lazdelėms ar kukurūzų traškučiams.
Ingredientai
- virti arba konservuoti avinžirniai: 1 puodelio
- virtos arba konservuotos baltos pupelės: 1 puodelio
- citrinos sultys: iš 0,5 vnt.
- susmulkinti laiškiniai svogūnai: 2
- kaparėliai: 1,5 arbatinio šaukštelio
- majonezas: 2 valgomųjų šaukštų
- krapai
- malta ciberžolė: 1 arbatinio šaukštelio
- malta raudonoji paprika: 1 arbatinio šaukštelio
- druska
- malti juodieji pipirai
- 1. Dėkite avinžirnius, pupeles bei visus kitus produktus į smulkintuvą su S formos peiliu, berkite prieskonius, įspauskite citrinos sulčių ir viską susmulkinkite.
- 2. Labai gardu tiesiog užtepti ant ką tik iškeptos duonos arba paskrudintos duonelės.
- 3. Norint pagaminti gardų sumuštinį dar dėkite salotos lapą, pomidoro arba rauginto agurko griežinėlių - ir mėgaukitės!
- 4. Šitaip pagamintą užtepėlę galite laikyti stiklainėlyje šaldytuve kelias dienas. Skanaus!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai