Sveikuoliški bananų blynai be miltų, kiaušinių ir cukraus
Sveikuoliški bananų blynai be miltų, kiaušinių ir cukraus yra tobulas pasirinkimas tiems, kurie rūpinasi savo sveikata, bet nenori atsisakyti gardžių pusryčių. Šis receptas puikiai tinka veganams, žmonėms su glitimo netoleravimu ar tiesiog ieškant sveikesnės tradicinių blynų alternatyvos. Bananai suteikia natūralų saldumą, avižiniai dribsniai – sotumo jausmą, o prieskoniai – nepakartojamą skonį. Šie pusryčiai ne tik maloniai nustebins jūsų artimuosius, bet ir suteiks energijos visai dienai.
- Avižinius dribsnius galima pakeisti grikių dribsniais ar bolivine balanda, jei ieškote dar daugiau maistinių medžiagų.
- Vietoje augalinio pieno tinka naudoti karvės pieną, riešutų pieną arba kokosų pieną, kuris suteiks subtilų kokosų aromatą.
- Bananus galima pakeisti obuolių tyre arba moliūgų tyre, tačiau tuomet gali reikėti šiek tiek natūralaus saldiklio, pavyzdžiui, medaus ar klevų sirupo.
- Datulių karamelei galima naudoti ne tik šviežias, bet ir džiovintas datules, tik būtina jas iš anksto pamirkyti šiltame vandenyje, kad suminkštėtų.
- Sėkmingam blynų kepimui svarbu išlaikyti tinkamą tešlos konsistenciją – ji turėtų būti vidutinio tirštumo, nei per skysta, nei per tiršta.
- Jei tešla per tiršta, galima įpilti dar truputį augalinio pieno.
- Keptuvė turėtų būti gerai įkaitinta prieš pilant tešlą, o aliejaus kiekis pakankamas, kad blynai nepriliptų.
- Apverčiant blynus, naudokite plačią mentelę ir darykite tai labai atsargiai, nes be kiaušinių ir miltų blynai yra trapesni nei įprasti.
- Geriausias rezultatas pasiekiamas naudojant neprilimpančią keptuvę arba gerai įkaitintą ketaus keptuvę.
- Patiekiant blynus, galima juos papuošti ne tik datulių karamele, bet ir šviežiomis uogomis, graikišku jogurtu, riešutų sviestu ar šviežiais vaisiais.
Ingredientai
- avižiniai dribsniai: 1 stiklinės
- bananai: 2 maži (arba 1 didelio)
- augalinis pienas: 1 stiklinės (galima keisti karvės pienu)
- cinamonas: žiupsnelio
- muskato riešutas: žiupsnelio
- vanilės ankštis: ketvirtadalio (naudojame tik grūdelius)
- ekologiškas nerafinuotas kokoso aliejus: kepimui (galima keisti įprastiniu kepimo aliejumi)
- šviežios datulės: 10 (jei naudosite džiovintas, pamirkykite šiltame vandenyje)
- vanduo
- himalajų druska: žiupsnelio (arba jūros druska)
~10-12 blynų:
Karameliniam padažui (nėra būtina):
- 1. Iš pradžių į kokteilinę pilkite avižas, bananus, augalinį pieną, prieskonius bei viską plakite iki vientisos masės. Tešla turi gautis, kaip kokteilio, nei per tiršta, nei per skysta.
- 2. Tada įkaitinkite kokoso aliejų, aliejaus negailime, nes kitaip blynai prilips. Vienam blynui prireiks 2 valgomųjų šaukštų tešlos.
- 3. Kepkite maždaug po 2 minutes iš kiekvienos pusės, labai atsargiai apversdami.
- 4. Karamelė: Išimkite kauliukus, dėkite datules į blenderį, pilkite vandens maždaug 50-70 mililitrų, žiupsnelį druskos bei susmulkinkite, tuomet įpilkite vėl vandens tiek, kad gautųsi karamelės konsistencijos ir dar paplakite.
- 5. Skanaukite su mėgiamomis uogomis, pjaustytais bananais bei gardžia datulių karamele!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai