Bulvių kotletai su sūriu, kumpiu ir kiaušiniais
Tokie bulvių kotletai iškepti keptuvėje su kumpiu, gaunasi labai sotūs. Viskas ko man prie jų reikia, tai stiklinė kefyro. Jeigu norisi sutaupyti savo virtuvėje, tai šis receptas garantuotai pravers. O paruošti visai nesunku. Daugiausiai laiko atims bulvių virimas. Pamėginkite!
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje kumpio galima naudoti virtą dešrą, rūkytą šoninę arba kalakutieną.
- Fermentinį sūrį galima pakeisti mocarela arba čederiu.
- Džiūvėsėlius galima pakeisti maltais kukurūzų dribsniais arba avižiniais miltais.
- Petražoles galima pakeisti krapais arba svogūnų laiškais.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Bulves geriausia rinktis miltingas, tokias kaip 'Laura' arba 'Vineta' veislės.
- Prieš malant bulves, leiskite joms šiek tiek atvėsti - taip bus lengviau dirbti.
- Masę galima paruošti iš vakaro ir laikyti šaldytuve.
- Kepant svarbu palaikyti vidutinę temperatūrą, kad kotletai iškeptų tolygiai.
Kalorijos
- Bendras kalorijas: 2400 kcal
- Vienoje porcijoje (kai gaunasi 8 kotletai): 300 kcal
Ingredientai
- virtos bulvės su lupena: 500 gramų
- kiaušiniai: 8
- fermentinis sūris: 75 gramų
- kumpis: 70 gramų (galima pakeisti dešrelėmis)
- svogūnai: 1
- malti džiūvėseliai: 5 valgomųjų šaukštų
- petražolės (galima pakeisti česnakų laiškais)
- druska
- 1. Pirmiausia bulves išverdame su lupena.
- 2. Nulupame virtas bulves bei sumalame mėsmale.
- 3. Tuomet smulkiai supjaustome kumpį, 6 kietai virtus kiaušinius bei petražoles. Sudedame į bulvių masę kartu su per burokinę tarką sutarkuotu sūriu, išplaktais 2 kiaušiniais bei pakepintu svogūnu. Pagardiname druska bei viską itin gerai išminkome.
- 4. Tada formuojame norimo dydžio formos kotletukus. Apvoliojame džiūvėsėliuose bei iš abiejų pusių apkepiname keptuvėje.
- 5. Galiausiai patiekiame su mėgstamu padažu arba tiesiog grietine.
- 6. Patarimas: Nedarome plonų kotletukų, nes dėl sūrio jie itin lengvai "patyžta". Galime įdėti šiek tiek krakmolo, jei matome, kad bulvės nėra labai krakmolingos bei masė gaunasi šiek tiek skystoka.
Recepto paruošimas
