1. Pradžioje bulves nuplaukite (šviežių galite net neskusti), įpjaukite ne iki galo (aš pjaudama bulvę iš šonų pasidedu po kinišką medinį pagaliuką, pjaunu kol peilis atsiremia į jį), truputį padruskinkite.
2. Tuomet į įpjautus tarpukus paeiliui dėkite po ploną gabalėlį rūkytos šoninės bei svogūno griežinėlį.
3. Tada kepkite orkaitėje įkaitintoje iki 200 laipsnių temperatūros maždaug 60 minučių.
4. Galiausiai prieš baigiant kepti plonai apiberkite tarkuotu fermentiniu sūriu. Skanaukite!