Burokėlių sriuba su pupelėmis ir džiovintais baravykais
Ingredientai
- pupelės: 100 gramų
- bulvės: 4
- morkos: 1
- svogūnai: 1
- virti burokėliai: 1 (vid. dydžio)
- sumalti džiovinti baravykai: 1 valgomojo šaukšto
- adžika: 1 valgomojo šaukšto
- lauro lapai: 3
- kvepianti pipirai: 3-4
- druska
- malti pipirai
- aliejus (kepimui)
- sultinys: 2,5 litro (vištienos, jautienos ar kiaulienos)
- 1. Iš pradžių pupeles užpilame vandeniu bei palaikome mažiausiai 60 minučių.
- 2. Užkaičiame sultinį, suberiame pupeles bei verdame ant mažos ugnies maždaug 45 minutes, nugriebti susidariusias putas.
- 3. Kai pupelės jau bus pakankamai minkštos sudedame kubeliais supjaustytas bulves, sutarkuotą morką, džiovintus grybus, lauro lapus bei pipirus.
- 4. Tuomet keptuvėje pakepiname smulkiai supjaustytą svogūną bei sutarkuotą burokėlį. Įdedame vieną šaukštą Adžikos (aš visad naudoju savo gamybos) arba pomidorų padažo bei trumpai apkepame.
- 5. Kai bulvės bei morkos jau bus išvirusios sudedame apkepintus burokėlius, įdedame druskos bei maltų pipirų pagal savo skonį. Jeigu turite (ir norisi) galite įdėti petražolių lapelių. Patiekiame ir skanaujame!
- 6. Rekomendacija: Daugiau burokėlių sriubų receptų rasite: Burokėlių sriubos.
Recepto paruošimas
