Česnakinė vytinta kiaulienos išpjova, karšto oro gruzdintuvėje
„Česnakinė vytinta kiaulienos išpjova, karšto oro gruzdintuvėje“ yra puikus pasirinkimas tiems, kas mėgsta sveikiau paruoštą mėsą. Kiaulienos išpjova – vienas liesiausių ir baltymais turtingiausių kiaulienos gabalėlių, todėl ji puikiai tinka tiek kasdieniam valgiui, tiek ir ypatingesnėms progoms. Vytinta mėsa turi gilų skonį, o karšto oro gruzdintuvė padeda pasiekti švelnų tekstūrą su traškia plutele. Česnakas ne tik suteikia sodrų aromatą, bet ir naudingas sveikatai – jis turi priešuždegiminių savybių, stiprina imuninę sistemą ir gerina kraujotaką.
Galimos ingredientų alternatyvos
Jeigu neturite kiaulienos išpjovos, galite ją pakeisti jautienos išpjova ar vištienos filė, tačiau reikia atsižvelgti į mėsos paruošimo laiką. Vietoje česnako galima naudoti česnako miltelius, o mėsos prieskonius galite keisti provanso žolelėmis arba čili milteliais, priklausomai nuo jūsų skonio.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Svarbu gerai nuvalyti ir pašalinti nereikalingas plėves nuo išpjovos, kad mėsa būtų kuo švelnesnė ir tolygiai pasidengtų prieskoniais. Norint išvengti česnakinio kvapo šaldytuve, būtinai apdenkite mėsą maistine plėvele. Karšto oro gruzdintuvė – puikus įrankis norint pasiekti tobulą balansą tarp traškumo ir švelnumo mėsos viduje, todėl svarbu stebėti temperatūrą ir kepimo laiką.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Kiauliena yra geras baltymų ir vitaminų B grupės šaltinis, tačiau jos perteklius gali padidinti cholesterolio kiekį, tad ją reikėtų vartoti saikingai. Česnakas turi daugybę sveikatos privalumų, įskaitant antioksidacines savybes, kurios padeda kovoti su laisvaisiais radikalais.
Kalorijos
Iš viso: apie 1200 kcal (apie 300 kcal vienoje porcijoje).
Ingredientai
- Kiaulienos išpjova: 500 g
- Druska: 4 šaukštai
- Česnakas: 5 skiltelės
- Mėsos prieskoniai: pagal skonį
- Cukrus: 4 šaukštai
- 1. Kiaulienos išpjovą nuvalykite, pašalinkite plėves ir riebalus.
- 2. Įtrinkite išpjovą druska, cukrumi ir mėsos prieskoniais. Nepamirškite gausiai naudoti česnako.
- 3. Mėsą dėkite į šaldytuvą per naktį, kad prieskoniai įsigertų. Uždenkite maistine plėvele, kad šaldytuvas neprisigertų česnako kvapo.
- 4. Supjaustykite išpjovą į juosteles pagal karšto oro gruzdintuvės dydį.
- 5. Gruzdinkite 60°C temperatūroje apie 8 valandas, pirmais 4 valandomis džiovinkite dviem sluoksniais, o likusias 4 valandas – vienu sluoksniu.
- 6. Išimkite ir leiskite atvėsti prieš patiekiant.
- 7. Santrauka: Šis receptas – puikus būdas paruošti vytintą kiaulienos išpjovą sveikesniu būdu, naudojant karšto oro gruzdintuvę. Mėsa išlaiko savo tekstūrą ir skonį, o česnakas suteikia papildomų sveikatos privalumų. Tai yra puikus pasirinkimas vakarienei ar užkandžiui, o taip pat mėsos mėgėjams, norintiems sumažinti kalorijų suvartojimą nenaudojant aliejaus.
Recepto paruošimas
