Kiaulienos troškinys su pievagrybiais ir saldžiąja paprika

2025-01-20 Autorius Odeta Kudopčenkienė - Samčio užrašai

Kiaulienos troškinys su pievagrybiais ir saldžiąja paprika
Šis kiaulienos troškinys su pievagrybiais ir saldžiąja paprika yra puikus pasirinkimas šaltuoju metų laiku. Sotus ir šildantis patiekalas sujungia minkštą kiaulieną, sultingus pievagrybius ir saldžiąsias paprikas, sukuriant skonį, kuris sušildys ne tik kūną, bet ir sielą. Troškiniai yra neatsiejama lietuviškos virtuvės dalis, o šis receptas tikrai taps jūsų šeimos mėgstamiausiu.

Galimos ingredientų alternatyvos


Patiekalo gaminimo patarimai

  • Norėdami intensyvesnio skonio, prieš troškinant mėsą, leiskite jai pasimarinuoti su prieskoniais bent 30 minučių.
  • Jei mėgstate aštresnius patiekalus, įdėkite šiek tiek čili pipirų ar aštriosios paprikos miltelių.
  • Troškinį galite patiekti su bulvių koše, virtais ryžiais ar šviežia duona.

Kalorijos

  • Bendras kalorijų kiekis: apie 2200 kcal
  • Kalorijos vienoje porcijoje: apie 550 kcal 

Ingredientai

    • Kiaulienos nugarinė: 700 g
    • Saldžiosios paprikos milteliai: 1 arbatinis šaukštelis
    • Druska: pagal skonį
    • Šviežiai malti juodieji pipirai: pagal skonį
    • Alyvuogių aliejus: 3 valgomieji šaukštai
    • Pievagrybiai: 300 g
    • Svogūnas: 1 nedidelis
    • Česnako skiltelės: 4 vnt.
    • Džiovinti čiobreliai: 1/2 arbatinio šaukštelio
    • Džiovinti kmynai (nebūtina): 1/2 arbatinio šaukštelio
    • Smulkinti pomidorai su sultimis: 4 vnt.
    • Vištienos sultinys: 1 stiklinė
    • Saldžiosios paprikos: 2 vnt.
    • Grietinė: 4 valgomieji šaukštai 

    Recepto paruošimas

  1. 1. Kiaulieną supjaustykite vieno kąsnio dydžio gabalėliais. Pagardinkite druska, šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir saldžiosios paprikos milteliais.
  2. 2. Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje ir apkepkite kiaulienos gabalėlius iš visų pusių, kol jie įgaus auksinę spalvą.
  3. 3. Išimkite mėsą iš keptuvės ir atidėkite į šalį.
  4. 4. Į tą pačią keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus, jei reikia, ir apkepkite smulkintus pievagrybius, svogūną bei česnaką, kol daržovės suminkštės.
  5. 5. Kai daržovės suminkštės, įdėkite džiovintus čiobrelius ir, jei naudojate, kmynus. Pakepinkite 1–2 minutes, kad prieskoniai atskleistų savo aromatą.
  6. 6. Sudėkite smulkintus pomidorus su visu skysčiu, apkepintą kiaulieną ir vištienos sultinį. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 10 minučių, kol padažas sutirštės.
  7. 7. Įmaišykite grietinę ir toliau troškinkite dar 5–10 minučių, kad skoniai susijungtų.
  8. 8. Patiekite karštą troškinį su pasirinktu garnyru, pavyzdžiui, bulvių koše, ryžiais ar šviežia duona.
Kiaulienos slėgtainis su špinatais
(1)
BBQ kiaulienos šonkauliai kepti orkaitėje - folijoje
(2)
Aluje kepta kiaulienos sprandinė
(54)
Orkaitėje skrudinta kiaulienos nugarinė
(1)