Kiaulienos nugarinės karbonadas su majonezu ir džiūvėsėliais

2025-04-01 Autorius oSkanu.lt

Kiaulienos nugarinės karbonadas su majonezu ir džiūvėsėliais
Paruošimas

25 min

Porcijos

2

Man asmeniškai tai bene skaniausias karbonadas, pagamintas iš kiaulienos nugarinės. Ingredientai visai paprasti, paruošimas nesudėtingas, o skanūs pietūs ar vakarienė tikrai garantuoti. Pamėginkite pasigaminti ir Jūs! 

Galimos ingredientų alternatyvos 

  • Kiaulienos nugarinę galima pakeisti kalakutienos arba vištienos krūtinėle - taip gaunate lengvesnį, mažiau kalorijų turintį patiekalą. Jei norite dar sultingesnio rezultato, galite rinktis kiaulienos sprandinę. 
  • Majonezą galima pakeisti graikišku jogurtu, sumaišytu su šlakeliu citrinos sulčių, ypač jei siekiate sumažinti riebalų kiekį. 
  • Vietoje įprastų džiūvėsėlių išbandykite kukurūzų dribsnius, maltus riešutus arba sezamo sėklas. 
  • Česnaką galima pakeisti česnako milteliais (naudokite 1/2 arbatinio šaukštelio) arba susmulkintais svogūnais. 

Reklama


Patiekalo gaminimo patarimai 

  • Siekiant geriausio rezultato, nepamirškite gerai išmušti mėsos - tai padės jai būti minkštesnei ir greičiau iškepti. 
  • Marinuokite mėsą ne mažiau kaip 15 minučių, bet jei turite laiko, palikite marinatą įsigerti bent valandą ar net per naktį šaldytuve - skonis bus dar sodresnis. 
  • Džiūvėsėlius galite pagardinti džiovintomis žolelėmis, pavyzdžiui, rozmarinu, čiobreliu ar petražolėmis. 
  • Kepant stebėkite, kad aliejus būtų pakankamai karštas, bet ne per daug, kad džiūvėsėliai nesudegtų. Idealiausia temperatūra yra vidutinė kaitra.

Ingredientai

    • kiaulienos nugarinė: 400 gramų
    • česnakas: 2 skiltelių
    • majonezas: 2 valgomųjų šaukštų
    • malti džiūvėsėliai: 100 gramų
    • kiaušiniai: 1
    • druska: žiupsnelio
    • aliejus (kepimui)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia česnako skilteles nulupkite
  2. 2. Česnako skilteles sutarkuokite.
  3. 3. Dubenėlyje česnako skilteles sumaišykite su majonezu bei palikite pastovėti.
  4. 4. Tuomet mėsą supjaustykite į penkis griežinėlius, maždaug po 80 gramų svorio. Kiekvieną jų išmuškite mėsos muštuku.
  5. 5. Ištepame pasiruoštu česnakiniu majonezu bei palikite maždaug 15-30 minučių pasimarinuoti.
  6. 6. Tada kiaušinį išplakite dubenėlyje. Maltus džiūvėsėlius sumaišykite su druska bei suberkite į lėkštę.
  7. 7. Kiekvieną muštos mėsos gabalėlį apteptą česnakiniu majonezu pamirkykite į kiaušinio plakinį bei apvoliokite džiūvėsėliuose.
  8. 8. Šitaip paruoštus kiaulienos karbonadus kepkite keptuvėje įkaitintame aliejuje po maždaug 5-7 minutes iš abiejų pusių.
  9. 9. Po to rekomenduojame patiekti su mėgstamomis salotomis, daržovėmis bei bulvių koše arba bulvytėmis fri. Skanaukite!
#Kiaulienos patiekalai #Mėsos patiekalai # kiaulienos nugarinė # kiaulienos kepsnys # kiaulienos nugarinės kepsnys # karbonadas # kiaulienos karbonadas # pigūs patiekalai

Ana

Nemėgstu ir niekada negaminu karbonado (man tai tinginių maistas, sausas ir beskonis). Na, bet kaip sakoma niekada nesakyk niekada:) Pamačius šį receptą, panorau išbandyti. Nežinau kas, bet greičiausiai tas česnakinis majonezas, kiauliena paverčia tokia minkšta, tiesiog tirpstančia burnoje. Labai ačiū už receptuką, kuris pakeitė nuomonę apie karbonadą;)
Atsakyti

Teresė

kiauliena kiaulienai nelygi, dabar nesuprasi iš kur ta mėsa vežama, nes net sprandinė ir pamarinuota būna sausa, nesultinga, kaip kepti ir marinuoti visi žino ir receptų gana daug, bet už mėsą negalima garantuoti, kuo brangesnė tuo sausesnė

Dalia is JK

Aciu uz puiku patarima,niekada nebuvau kepusi karbonadu marinuotu majoneze,labai patiko.
Atsakyti

Karbis

Niekaip negaledavau zmonos prisiprasyti, kad karbonadu vakarienei iskeptu. Sako neskanu, sausa ir t.t.nusprendziau pats pagaminti pagal Jusu recepta,tai gavos labai gerai. Dabar pati zmona praso manes karbonadu😁 tai va, sedziu, gaminu😁
Atsakyti

Ausra

Visą laiką taip kepi ir macevoju,dar slakeli aliejaus į majonezą ipilu!
Atsakyti

nn

Viska darau taip pat, bet vietoje majonezo - grietinė
Atsakyti

Skanumas

O bulvių košė prie jo tinka, tik trinta blenderiu! Pasaka😋
Atsakyti

Viktorija

Ačiu jums visiems, o ypač už naudingą receptą, tikiuosi mano vyras pakeis nuomonę apie karbonadus😊!!
Atsakyti

Nieko ipatingo

Gaminau pagal recepta, cesnakas duoda gana malonu skoni ir kvapa. Nepasakyciau kad majonezas labai jau suminkstino mesa. Viska paemus, nieko ipatingo ar ispudingo, karbonadas kaip karbonadas ... nesivarginciau gaminti pagal si recepta antra karta
Atsakyti

Remigijus

Viskas labai skaniai gavosi, bet as dar iskepes uzdejau mozarelos surio ir pasildziau mikro bagu krosnele - tai labai skaniai isvis gavosi.
Atsakyti

Da li

Nesitikėjau, kad pavyks taip, kaip parašyta. Ką gi, likau maloniai nustebinta. Nugarinė minkšta ir sultinga. Ačiū.
Atsakyti

Rena

Norint skanaus karbonado reikia kepti ne ant aliejaus, o ant kiaulienos taukų ar lydyto sviesto, 100 kartų skanesnis.
Atsakyti

Nijolė

Kiek yra žinoma prie aukštos temperatūros, majonezas išskiria kancerogeną, juolab majoneze visa chemijos lentelė. Manyčiau gal tiktų grietinė? Šiaip dėkui už receptą : )!!!
Atsakyti

Akvilė

kepk kaip nori, mėsos sudėties nepakeisi, maximoje pirkta sprandinė kaip bemarinuosi skonis kaip puspadžio, pirkau turguje už beveik dvigubą kainą, marinavau taip pat,,kepiau šašlyką orkaitėje, net nustebau, gavosi minkštas ir sultingas, kaip buvo prieš covidą, reiškia mėsa buvo lietuviškos baltosios kiaulių rūšies, kurios auginamos 9 mėn kol tampa beskoniais, o parduotuvėse mėsa užauginama per 4 mėn, kaip mėsinės vištos ,todėl jas įkąsti galima tik sumalus ir gerai pridėjus lašinių
Atsakyti

Kristina

Niekada nenaudoju majonezo. Dar išmuštą karbonadą pabarstau pipirais (pati susimalu), baziliko ir saliero žolelių mišiniu. Kepdama į aliejų įdedu sviesto gabalėlį. Trumpai apkepus abi puses uždengiu keptuvę dangčiu ir pabaigiu kepti. Jei mėsa būna šviežia (neseniai pjauto gyvulio) ir ilgai šaldytuve negulėjus, tai skonis visada geras.
Atsakyti