Duona "Fokačija" - focaccia bread
Fokačija (focaccia bread) - tai plokščia itališka duona, kuri yra gaminama iš mielinės tešlos ir įprastai gardinama įvairiausiais priedais (pvz. alyvuogėmis) ir prieskoninėmis žolelėmis. O man asmeniškai labai patinka šis, bene pats paprasčiausias variantas, kurį nėra sunku paruošti. O jam ir nereikia daug ingredientų. Labai rekomenduoju pamėginti tokį jos pagaminimo variantą. Man asmeniškai tai tikras skanumėlis. :)
Ingredientai
- miltai: 500 gramų
- sausos mielės: 7 gramų
- alyvuogių aliejus: 4 valgomųjų šaukštų
- cukrus: 1 valgomojo šaukšto
- šiltas vanduo: 300 mililitrų
- druska: 2 arbatinių šaukštelių (aš naudoju česnakinę druską)
- našlaičių žiedai: kelių
- šalavijo lapeliai: kelių
Papuošimui:
- 1. Iš pradžių miltus dubenyje sumaišykite su sausomis mielėmis, cukrumi ir druska.
- 2. Supilkite šiltą vandenį ir minkykite.
- 3. Įmaišykite 2 valgomuosius šaukštus alyvuogių aliejaus.
- 4. Uždenkite švariu virtuviniu rankšluosčiu ir leiskite maždaug 60 minučių ramiai pabūti ir pakilti.
- 5. Po to tešlą dar vieną kartą išminkykite.
- 6. Į pailgą, didesnę kepimo formą tieskite kepimo popierių, gausiai aplakstykite aliejumi.
- 7. Sudėkite pasiruoštą tešlą ir pirštais ištampykite į šonus.
- 8. Subadykite pirštais ir apšlakstykite likusiu aliejumi. Pabarstykite druska.
- 9. Aš ant viršaus dar išdėliojau našlaičių žiedus ir šalavijo lapelius, bet tai nėra būtina.
- 10. Palikite kepimo skardoje šiltai dar maždaug 15 minučių.
- 11. Kepkite iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 30-35 minutes.
- 12. Pjaustykite ir skanaukite!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai