Geltoni moliūgų blynai su pienu
Šie blyneliai gaunasi gražaus geltono atspalvio, juos šitaip žinoma nudažo moliūgas. Itin gerą skonį suteikia blyneliams ši daržovė, jie tokie skanūs, principas realiai toks pat kaip ir cukinijų blynelių tik čia naudojamas moliūgas. Tai puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į kasdienį racioną net ir tiems, kurie įprastai jų vengia. Labai gardu, pamėginkite ir Jūs!
- Moliūgas (nuluptas): galima keisti saldžiąja bulve arba cukinija, jei norite švelnesnio skonio ir šiek tiek kitokios tekstūros.
- Pienas: vietoje karvės pieno galima naudoti augalinį – migdolų, avižų arba kokosų pieną.
- Miltai: galima keisti viso grūdo, speltos ar net avižiniais miltais, jei siekiama sveikesnio varianto.
- Kiaušinis: veganams tinka pakeisti „linų kiaušiniu“ (1 valgomasis šaukštas maltų linų sėmenų + 3 šaukštai vandens).
- Aliejus kepimui: tinka rapsų, saulėgrąžų, kokosų ar net sviestas.
- Pagardinimui: vietoje grietinės galima naudoti natūralų jogurtą, o uogas – pagal sezoną (braškės, mėlynės, avietės).
- Moliūgą rekomenduojama tarkuoti smulkia tarka, kad jis greičiau suminkštėtų kepimo metu.
- Jei naudojate labai vandeningą moliūgą, prieš dedant į tešlą galima lengvai nuspausti skysčio perteklių.
- Kepant keptuvėje svarbu, kad aliejus būtų gerai įkaitęs – taip blyneliai greičiau apskrus ir neprisigers riebalų.
- Norint pasiekti tolygią tešlos konsistenciją, miltus patariama berti po truputį, nuolat maišant.
- Blyneliai geriausi šilti, tačiau galima valgyti ir atšalusius – jie išlieka minkšti ir malonaus skonio.
Ingredientai
- moliūgo kietimo (nulupto): 200 gramų
- kiaušiniai: 1
- pienas: 1,5 stiklinės
- miltai: ~1 stiklinės (gal prireiks kiek daugiau)
- druska
- aliejus (kepimui)
- grietinė
- trinti juodieji serbentai su cukrumi
- kitokios uogos
Pagardinimui (pasirinktinai):
- 1. Pirmiausia moliūgą sutarkuokite.
- 2. Kitame inde lengvai išplakite kiaušinį su druską.
- 3. Tuomet pilkite visą pieną, berkite visus miltus ir išsukite masę ranką (ne mikseriu ir ne kombainu), tiesiog išplakite lengvai kad neliktų gumuliėlių.
- 4. Gausis maždaug grietinės tirštumo masė.
- 5. Į ją dėkite sutarkuotą moliūgą, dar kartą lengvai išsukite.
- 6. Po to įkaitintuose riebaluose kepkite blynukus kol įgaus gražų aukso atspalvį.
- 7. Patiekite su mėgstamais pagardais, aš pati valgau su grietine bei uogomis. Skanaukite!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai