Pilno grūdo cinamoniniai blynai
Pilno grūdo cinamoniniai blynai – tai tradicinių blynų sveikesnė ir maistingesnė alternatyva, kuri suteiks jums energijos visai dienai. Šis receptas jungia pilno grūdo kvietinių miltų maistinę vertę su šiltu cinamono aromatu, sukurdamas tobulą skonių harmoniją. Skirtingai nuo įprastų baltų miltų blynų, šie blynai pasižymi didesniu skaidulų kiekiu, kuris ilgiau išlaiko sotumo jausmą ir padeda palaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje. Pilno grūdo cinamoniniai blynai yra puikus pasirinkimas tiems, kurie rūpinasi savo mityba, bet nenori atsisakyti gardaus pusryčių pasirinkimo.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje pilno grūdo kvietinių miltų galima naudoti speltos miltus, grikių miltus arba migdolų miltus (tik reikia atkreipti dėmesį, kad skirtingi miltai gali reikalauti skirtingo skysčio kiekio).
- Vietoje grūdėtos varškės (cottage cheese) galima naudoti graikišką jogurtą, riebų natūralų jogurtą arba rikotos sūrį.
- Pienas gali būti pakeistas augaliniu pienu: migdolų, avižų, kokosų ar sojų pienu.
- Avižinius dribsnius galima pakeisti kviečių sėlenomis, linų sėmenimis arba čia sėklomis (tačiau reikėtų naudoti mažesnį kiekį).
- Vietoje cinamono galima naudoti moliūgų prieskonius, kardamoną arba muskatą, kas suteiks blynams kitokį, bet tiek pat malonų aromatą.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Neperplakite tešlos, nes tai gali padaryti blynus kietus ir guminius. Plakite tik tol, kol ingredientai susijungs.
- Keptuvė turi būti vidutiniškai įkaitusi – jei per karšta, blynai greitai apdegs, o jei per šalta, jie sugertų per daug riebalų.
- Prieš kepant pirmuosius blynus, keptuvę galima šiek tiek patepti kokosų aliejumi, alyvuogių aliejumi arba ghee sviestų.
- Blynų tešlai leiskite pastovėti 5-10 minučių prieš kepimą – tai leis miltams sugerti skystį ir padarys blynus minkštesnius.
- Jei norite, kad blynai būtų puresnį, galite atskirti kiaušinių baltymus ir išplakti juos iki standžios putos, o tada švelniai įmaišyti į tešlą.
Ingredientai
- pienas: 125 mililitrų
- kiaušiniai: 4
- vanilės ekstraktas: 0,5 arbatinio šaukštelio
- cinamonas: 0,5 arbatinio šaukštelio
- valgomoji soda: 0,5 arbatinio šaukštelio
- avižiniai dribsniai: 45 gramų
- pilno grūdo kvietiniai miltai: 60 gramų
- grūdėta varškė: 220 gramų (Cottage cheese)
- 1. Į plakiklį sudėkite 2 visus kiaušinius, 2 kiaušinių baltymus ir likusius ingredientus. Plakite apie 30 sekundžių, kol masė taps vientisa.
- 2. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies.
- 3. Į įkaitusią keptuvę pilkite ketvirtadalį puodelio tešlos ir kepkite apie 3 minutes, kol ant paviršiaus pasirodys burbuliukai.
- 4. Tada apverskite blyną ir kepkite dar kelias minutes, kol abi pusės taps auksinės spalvos.
- 5. Iškeptus blynus dėkite į lėkštę ir patiekite su pasirinktais priedais: šviežiais vaisiais, migdolų sviestu, chia sėklomis ar mėgstamu sirupu.
Recepto paruošimas
